每日堅持吃紅棗,一段時間後會有什麼變化嗎?

紅棗近年來深受大家喜愛,紅棗的確有一定的營養價值,不過更吸引大家眼球的是,紅棗經常被掛上的:延年益壽、補氣補血、健脾和胃的招牌。尤其是女性朋友對紅棗非常青睞,女性是容易缺鐵貧血的群體,也可能經常有手腳冰涼、乏力等問題,所以針對這些問題,女性朋友會經常認為吃紅棗可以幫助改善。不過紅棗是否真的有這些效果呢?如果我們每天都堅持吃紅棗,對身體會不會有一些潛移默化的改變呢?

每日堅持吃紅棗,一段時間後會有什麼變化嗎?

紅棗一般是不同種類的大棗風乾後的棗幹,鮮棗的營養價值尤其豐富,特別是其中的維生素C含量在水果中數一數二,我們都知道獼猴桃是“VC之王”,鮮棗的維生素C含量甚至還要比獼猴桃高好幾倍。風乾後損失水分,水溶性維生素容易流失,所以維生素C的損失其實是較高的,可惜棗中的其他營養成分含量就不太可觀了,如只有少量維生素A、維生素E,維生素B1、B2、B3和B6。但風乾的棗也有好處,傳統醫學中提到,過度攝入糖分及水分多的水果易痰溼、肥胖,而風乾紅棗水分較少,相對不易生痰溼,可棗畢竟是棗,棗中的糖分含量尤其豐富,100g鮮棗中含30g碳水化合物,這100g幹棗中可就不止60g了,所以無論是鮮棗也好,乾紅棗也好,不能多吃。

棗中的礦物質較為豐富,如含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、銅、錳,少量硒,鉀元素和鋅元素相對突出,很多朋友會關注棗的鐵元素含量,因為“棗不是能補鐵嗎?”其實紅棗中的鐵元素含量是十分有限的,紅棗中約含3g/100g,鮮棗中約1。2g/100g,植物性食物中的鐵也屬於“非血紅素鐵”,吸收和利用率低,還會受植酸、膳食纖維的抑制,所以並非補鐵佳品。那棗能“補血”嗎?棗補血的效果來源於它的提取成分,現代一些研究發現,棗的提取成分有助促進紅細胞合成,不過光是提純一小瓶成分所需的棗就可能是幾百斤,我們常規吃紅棗所獲取的成分肯定不能等同於提純的某個成分,所以效果也不可能等同。傳統醫學上對棗“補血”的效果也有描述,因為棗是“甘”味食物且營養豐富,長期食用健脾開胃,脾胃健康運化能力提高,對營養(水谷精微)的利用就提高了,鐵元素利用率提高,自然也是有助補血的。

每日堅持吃紅棗,一段時間後會有什麼變化嗎?

總之,日常吃點棗是沒問題的,它或許並沒有明顯的補血效果,但也有潛在改善氣血、提高體質,補充營養的效果。不過也如前文所說,棗的碳水化合物(糖分)含量較高,不能多吃,推薦小棗一日可5~7顆,大棗3、4顆即可。100g棗還含有約2g膳食纖維,大部分來源於棗皮,棗皮比較粗糙,對於中老年朋友來說吸收消化不利。國醫大師曾推薦過可以吃“蒸棗”,棗蒸後比較柔軟、皮也好剝,中老年朋友包括幼兒都可以吃一些其中的棗肉,也不會不利消化。由於棗的糖分多,升糖速度較快,對於糖尿病、高血糖的朋友來說還需慎吃,可以連同雜糧、粗糧飯一同適當食用,或者兩餐之間、運動後可少量食用;一般人吃棗可作為零食,比起一些膨化零食、油炸小餐要健康多了,紅棗糖分豐富又能補充體力,糖分能改善和放鬆心情。不推薦用紅棗泡水,紅棗中有不少不溶的營養成分,泡水就浪費了。

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