7種高蛋白穀物新增到你的飲食中

你可以從肉類、海鮮中獲得蛋白質,但蛋白質到底是什麼?為什麼它如此重要?蛋白質是我們從食物中攝取的三種常量營養素之一,這意味著它屬於一個精英俱樂部,你的身體不能製造它,但你必須消耗它才能生存。也就是說,蛋白質不同於它的“兄弟”——脂肪和碳水化合物,因為人體沒有儲存它們的能力。因此,每天攝入的熱量尤為重要。蛋白質的推薦膳食限量是每天每公斤體重0。8克。

但蛋白質到底對身體有什麼作用呢?飲食中攝入大量的蛋白質有助於保持肌肉質量、完整性和免疫力。隨著年齡的增長,攝入足夠的蛋白質尤為重要,因為隨著年齡的增長,身體的瘦體量會減少。而蛋白質的補充可以在植物、豆類、乳製品和穀物中找到。更重要的是,高蛋白穀物所含的飽和脂肪比動物蛋白質要少,而且它們還富含重要的營養物質,如維生素B和膳食纖維。考慮到這一點,以下是你需要在飲食中加入的高蛋白穀物。

1。

7種高蛋白穀物新增到你的飲食中

斯佩爾特麵粉是一種石頭磨成的古老穀物,是“小麥的原始近親”,可以像普通麵粉一樣使用。最重要的是,它比麵粉含有更多的蛋白質。另外,斯佩爾特是一種全穀物——它包含胚乳、胚芽和麩皮——這意味著就整體營養含量而言,它每次都勝過其他加工過的麵粉。

2。 蕎麥

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蕎麥是另一種高蛋白穀物,很容易製作,也非常美味。建議素食者吃蕎麥,因為蕎麥除了蛋白質含量高外,還含有身體健康所需的八種必需氨基酸。你可以吃一碗豐盛的蕎麥麵,無論冷熱味道都很美味。

3。藜麥

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藜麥風靡一時已經有一段時間了,這是有充分理由的。這種無麩質穀物富含蛋白質和可溶性纖維,可溶性纖維是日常飲食中的主食,對益生菌有益,能促進腸道整體健康。好處:藜麥也含有所有的八種必需氨基酸,所以藜麥沙拉是素食者和嚴格素食者特別明智的選擇。

4。 全麥麵食

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全麥麵粉比精製麵粉含有更多的蛋白質,因此,與加工過的麵食相比,全麥麵食擁有更高的營養水平也就不足為奇了。

5。 燕麥片

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如果你經常用一碗熱燕麥片作為早餐,你已經享受了高蛋白穀物的好處。這比大多數(深加工的)早餐麥片要好得多,這種全穀物的選擇是在早上填飽肚子的好方法,同時也為你的一天提供了第一個固體蛋白質的補充。如果時間允許的話,為了獲得最大的健康益處,試一試鋼切燕麥——這種(慢煮)燕麥是加工最少的,因此,它有最高的纖維含量和最低的血糖指數。

6。 玉米粉

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不管你是做成玉米粥還是打成玉米粉漿,它都是屬於美味可口的食物。除了是蛋白質的絕佳來源,玉米粉也富含纖維。此外,它與豐富的帕爾馬乾酪搭配得非常完美——你知道,能一下子增加美味和蛋白質含量。

7。 菰米

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並不是真正的大米。儘管它相似的外觀,這種穀物是收穫於四種不同的草,與普通的水稻沒有關係。也就是說,菰米是一種完整的蛋白質。也就是,這是一種含有所有必需氨基酸的蛋白質,而且富含鋅和磷等礦物質,還有抗氧化劑。

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