維生素C缺乏的原因、表現及治療

■未攝入足夠新鮮的水果和蔬菜可引起維生素C缺乏。

■患者覺得易疲勞、疲乏和煩躁。嚴重缺乏者即壞血病可引起挫傷、牙齦和口腔問題、頭髮、面板乾燥和貧血。根據症狀,有時根據血液檢查可診斷。

■增加新鮮瓜果蔬菜的攝入量或口服補充劑可治療缺乏。成人維生素C缺乏常常是因為食物中的維生素C含量太低,例如飲食中缺乏新鮮瓜果蔬菜。烹飪也會破壞食物中的維生素C,妊娠、哺乳、引起發熱或炎症的疾病、手術和燒傷等都可能大大增加身體對維生素C的需要,增加維生素C缺乏的危險。吸菸可使維生素C的需要量增加30%。

維生素C缺乏的原因、表現及治療

壞血病:維生素C缺乏可引起壞血病。壞血病在嬰兒中少見,因為母乳中有充足的維生素C,嬰兒配方奶中也加強了維生素的成分。壞血病在美國很少見,可能發生於嗜酒者或營養不良的老年人。烹飪可以破壞食物中的維生素C。妊娠、哺乳、發熱、手術和吸菸大大增加身體對維生素C的需要。

維生素C缺乏的臨床表現

成人飲食中缺乏維生素C時會覺得易疲勞、乏力和煩躁,可能會有體重減輕、肌肉萎縮和關節疼痛。持續幾個月的低維生素C飲食就可能引起壞血病,表現為皮下出血(特別是毛囊周圍或出現青紫)、牙齦出血和關節內出血。齒齦腫脹、變紫、鬆軟呈海綿狀,牙齒鬆動,頭髮變得乾燥、脆弱,面板乾燥、粗糙、脫屑,可能發生感染和傷口難於癒合。

維生素C缺乏的原因、表現及治療

嬰兒維生素C缺乏的症狀可能有煩躁、活動時疼痛、食慾減退、不能正常地增加體重、嬰兒和兒童骨的生長髮育受影響,可能發生出血和貧血。

壞血病的診斷是根據症狀。血中維生素C水平可幫助建立診斷,但不一定可行。對於兒童患者,可行X線檢查以明確是否累及骨骼生長。

維生素C缺乏的治療

攝入推薦量的新鮮瓜果蔬菜或每日口服推薦量的維生素C可以預防該病的發生。吸菸者要求攝入更多。

透過給予維生素C補充劑可治癒壞血病,大部分症狀在1~2周內消失。如有貧血要加用鐵補充劑。

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