黑枸杞和紅枸杞到底有哪些區別,您知道嗎?

黑枸杞和紅枸杞都是枸杞,那麼黑枸杞和紅枸杞有哪些區別呢?下面具體來看看吧。

黑枸杞,屬於茄科枸杞屬。黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素——天然原花青素(紅果枸杞不含),其opc含量超過藍莓,是迄今為止,發現opc含量最高的天然野生植物。原花青素opc是最有效的天然水溶性自由基清除劑,其功效是vc的20倍、ve的50倍。黑枸杞被譽為野生的“藍色妖姬”。

黑枸杞和紅枸杞到底有哪些區別,您知道嗎?

黑果枸杞分佈於高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、幹河床、荒漠河岸林中,為我國西部特有的沙漠藥用植物品種。野生的黑果枸杞適應性很強, 能忍耐38。5攝氏度高溫, 耐寒性亦很強, 在- 25。6 攝氏度下無凍害, 耐乾旱, 在荒漠地仍能生長。是喜光樹種, 全光照下發育健壯, 在庇廕下生長細弱,花果極少。對土壤要求不嚴,耐鹽鹼,耐乾旱。

黑枸杞和紅枸杞到底有哪些區別,您知道嗎?

紅枸杞,為茄科植物枸杞的成熟果實。果實稱

枸杞子

,夏、秋果實成熟時採摘,除去果柄,置陰涼處晾至果皮起皺紋後,再暴曬至外皮乾硬、果肉柔軟即得紅枸杞。枸杞子服用方便,可入藥、嚼服、泡酒。但外邪實熱,脾虛有溼及洩瀉者忌服。《本草綱目》中說“久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑。”中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝痠軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制

腫瘤

生長和細胞突變、具有

延緩衰老

、抗

脂肪肝

、調節

血脂

和血糖、促進造血功能等方面的作用,並應用於臨床。

黑枸杞和紅枸杞同屬於茄科枸杞。兩者最大的區別不僅在於顏色,同時它們各自的功效也有著很大的不同。下面具體來看看黑枸杞和紅枸杞的區別:

1、外觀的區別

黑枸杞和紅枸杞到底有哪些區別,您知道嗎?

黑枸杞呈深黑色,顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多),是偏圓形的黑色果實,帶有一個小的果柄,含糖量很小,直接嚼食只有一點點甜味,因此即使是

糖尿病

患者也是可以放心食用的。黑枸杞乾果易碎,內含5-12粒果籽,顆粒大的則有更多的籽,多則達30顆籽以上,黑枸杞泡水顏色很深,含糖量低,水微微甜,甚至感覺不到甜。

黑枸杞和紅枸杞到底有哪些區別,您知道嗎?

紅枸杞是扁長形的紅色果實,而且一般沒有果柄,含糖量大,直接嚼食口感甘甜。

2、吃法的區別

黑枸杞因其含有豐富的花青素,花青素是一種水溶性的色素,它是植物新陳代謝的產物,在不同的酸度和金屬離子環境中,會吸收日光中不同波長的部分,從而使植物呈現紅色、藍色、紫色甚至黑色。小編(gcd3686)提醒花青素對溫度有一定的要求,泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡,而且不能長時間進行熬湯、煮粥用。因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫,在高溫環境中這些成分會受到破壞,而且黑枸杞

泡水

在不用的水中會呈現不同的顏色,在酸性水中是呈紫色的,在鹼性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強,成人一天食用5g左右即可。

黑枸杞和紅枸杞到底有哪些區別,您知道嗎?

紅枸杞不怕高溫,其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。

3、功效的區別

黑枸杞的營養成分和功效作用高於紅枸杞,被譽為“滋補軟黃金”。黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、微量元素、維生素C、B1、B2等多種人體必需的營養元素。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞,Vc和脂肪含量也遠遠高於紅枸杞,有利於人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅

枸杞

的平均含量,而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成,機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用。黑枸杞能滋補肝腎、益精明目、適用於腰膝痠軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症狀,藏醫藥經典《四部醫典》、《晶珠本草》等記載

黑果枸杞

主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。《維吾爾藥志》記載維吾爾醫常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等症,民間作滋補強壯以及降壓藥。

紅枸杞主要含有多糖、

胡蘿蔔

素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素,被譽為當今地球上的唯一“全營養

素食

物”。其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除

疲勞

、抗腫瘤等,是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。

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