日常3種蔬菜嘌呤低,還和別嘌醇一樣降尿酸,很多人不知道,收藏

日常3種蔬菜嘌呤低,還和別嘌醇一樣降尿酸,很多人不知道,收藏

北大醫學女博士健康說原創美文第427期

如果一日三餐的蔬菜能降尿酸,從而減少降酸藥服用量,將是一件幸福的事情

尿酸高、痛風?最基礎的做法就是管好一日三餐,嚴格限制低嘌呤飲食。

研究證明,雖然嚴格的低嘌呤飲食最對能降低體內15%的尿酸水平,摺合成尿酸濃度就是可以降低80μmol/L,可以把尿酸濃度為500μmol/L降低到420μmol/L的水平,從而達到避免體內尿酸鹽結晶沉澱的機率,遠離痛風。

而且,即使尿酸濃度超過500μmol/L的老痛風者,雖然飲食控制只能降低80μmol/L,但因為體內尿酸水平一直維持早高位水平,即使因為飲食因素增高的尿酸,也會加重和加快尿酸鹽結晶沉澱,從而誘發痛風,所以執行嚴格的低嘌呤飲食就顯得非常應該而必要。

除了飲食控制之外,在痛風間歇期或緩和期,如果想不讓痛風發作,最根本的措施還是降尿酸,透過服用降低尿酸藥物,同時結合鹼化尿液的碳酸氫鈉或枸櫞酸鉀鈉混合製劑正小健電解質的措施。

降尿酸藥物有減少體內尿酸生成的別嘌呤醇和非布司他,促進尿酸排洩的藥物有苯溴馬隆和苯丙醇。

別嘌呤醇減少尿酸生成的機理,是可以抑制黃嘌呤氧化酶的活性,進而減少黃嘌呤向尿酸的代謝轉化,從而降低體內尿酸的生成,達到治療痛風的目的。

但是,別嘌呤醇降尿酸的療效確切,可毒副作用(腹瀉、噁心、嘔吐腹痛等胃腸反應,以及貧血、白細胞減少、骨髓抑制和肝毒性等)常常也讓很多老風友望而怯步,限制了它在臨床上的使用。

如果我們日常食用的蔬菜中能夠含有和別嘌呤醇一樣的黃嘌呤氧化酶抑制劑,且強度客觀,能起到別嘌呤醇的效果或部分效果,而替代或減少別嘌呤醇的服用量,從而減少藥物的毒副作用而治療痛風,對於尿酸高/痛風的人來說,也是一件幸福的事情。

日常3種蔬菜嘌呤低,還和別嘌醇一樣降尿酸,很多人不知道,收藏

醫生從29種常見蔬菜中找到3種高強度抑制黃嘌呤氧化酶活性的蔬菜,其中一個可以天天吃

天下不乏有心人,能夠這麼想,肯定就有人這樣做。

醫生先從我們日常經常食用的29種蔬菜中製備不同濃度的蔬菜醇提物,然後一起和別嘌呤醇做體外實驗,結果在高濃度下有13種蔬菜具備黃嘌呤氧化酶的抑制活性,這13種蔬菜是山藥、生薑、蒜、蠶豆、黃瓜、大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、香芹、青椒、茼蒿、西芹、洋蔥。其中前五種的抑制效應最強。

醫生為了進一步得到對黃嘌呤氧化酶抑制效果最強的山藥、生薑和蒜對降低尿酸的效果,接著分別用高低兩種濃度的蔬菜醇提物分別給高尿酸血癥的小鼠灌胃,同時和別嘌呤醇的療效進行降低血清尿酸濃度和黃嘌呤氧化酶抑制活性的效果對比。

結果顯示山藥的高低濃度降低尿酸的效果都顯著好於生薑和蒜的高濃度效果,證明山藥的抑制黃嘌呤氧化酶的活性最強,降尿酸效果最好。

有文獻研究證明黃酮類物質是一類天然產物具有各種生理和藥理活性,並總結了其與黃嘌呤氧化酶抑制劑的構效關係。研究者也測定了山藥、生薑和蒜裡的黃酮成份,包括槲皮素、山奈酚、木犀草素和芹菜素等,結果表明生薑和蒜的提取物中含有較多的黃酮類成分,高於山藥的。

這個結果證明黃酮化合物對生薑和蒜的抑制黃嘌呤氧化酶活性具有直接或間接的作用,而山藥黃酮少但降尿酸效果好於生薑和蒜,應該有其他構效關係,還需要作進一步的研究。

總之,我們的目標是:尿酸不再高,痛風不再犯,遠離痛風石。

本人參考文獻(文/圖均來自網路,侵刪):1。2011年第5期《現代食品科技》

祁鑫

等文章《

常見蔬菜提取物

對黃嘌呤氧化酶抑制作用的篩選研究》。

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