春天養好肝,健康一整年,護肝食譜分享給您

春天,是萬物復甦的季節。肝臟與草木相似,草木在春季萌發、生長,肝臟在春季時功能也更活躍。

所以春季養生以養肝護肝為先。

藥補不如食補,小妹給大家推薦3款食譜春季養生食譜,不僅

味道鮮美,還能提高免疫力,預防各種春季病

,快來看看吧。

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RECIPE

1。 豆芽炒蝦

2。 蒜苗爆肝尖

3。 香椿鵝蛋餅

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綠豆芽

春天氣候乾燥,容易出現口乾唇燥等症狀,而豆芽味道鮮美,是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。清明前後多吃豆芽,能幫助五臟從冬藏轉向春生,

有利於肝氣疏通、健脾和胃。

綠豆芽炒蝦

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豆芽炒蝦,做法簡單,營養豐富,因加了蝦味道格外鮮美,

搭配上綠豆芽和韭菜,營養翻倍不打折喲……

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食 材

綠豆芽 250克

花生油 30克

蝦 100克

韭菜 50克

生薑 3片

紅尖椒 1個

料酒 10克

生抽 10克

花椒 2克

小蔥 2根

鹽 適量

做 法

1。 綠豆芽

去根後

洗淨,韭菜摘洗乾淨。

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2。 蝦去掉蝦鬚後洗淨,加入料酒,

醃製10分鐘

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3。 韭菜切段,紅椒洗淨後

去籽切細條

,蔥姜切絲。

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4。 鍋燒熱後,倒入花生油燒熱,

先小火慢慢炸香

,再把醃製好的蝦,放入鍋中開始煎制。

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5。 蝦

煎出蝦油

後,把蝦盛出備用,花椒撈出不用。

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6。 用煎紅蝦的油,

大火爆香

蔥姜,加入洗淨的綠豆芽,翻炒片刻。

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7。 加入生抽、鹽、雞精。

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8。

大火快速翻炒

均勻後,加入紅椒、韭菜段、煎好的紅蝦。

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9。 大火把所有的食材,混合翻炒均勻即可關火,綠豆芽炒蝦出鍋咯,

脆嫩入味,好吃又下飯,剛上桌就被搶光光了。

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蒜苗

發芽大蒜中的抗氧化物含量比新鮮大蒜更高,具有更好的防癌、抗衰老效果。蒜苗富含蛋白質、多種維生素,還有核黃素及硫胺素等營養元素。蒜苗中含有的辣素,可以開胃助消化。

常吃蒜苗,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟。

蒜苗爆肝尖

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春天就是宜補肝,蒜苗對保護肝很有很大幫助,搭配著

蒜苗炒,豬肝嫩滑、蒜苗清脆、

加了胡蘿蔔會更加明目清肝,快試試吧~

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食 材

豬肝 350克

澱粉 2勺

蒜苗 3根

胡蘿蔔 半根

野山椒泡椒 5個

生薑 2片

料酒 1勺

生抽 1勺

雞精 1小勺

胡椒粉 適量

花椒粉 1小勺

做 法

1。 備齊所有的食材,蒜苗去皮洗淨。

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2。 蒜苗用刀切段,

胡蘿蔔去皮

後切成粗條。

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3。 豬肝洗淨後切成薄片後,豬肝片沖洗乾淨後,瀝乾水分,放入容器裡,加入薑絲、料酒、澱粉,攪拌均勻,

醃製30分鐘

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4。 鍋中倒入適量的清水燒開,加入胡蘿蔔條進行焯水,

胡蘿蔔條變軟

,撈出瀝乾水分。

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5。 鍋中燒開水後,把醃製好的豬肝放入鍋中開始水滑,10秒左右看見

豬肝變色,

即可撈出,無需等待水燒開。

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6。 另起鍋燒熱,倒入花生油

燒至八成熱

,先倒入薑絲、蒜苗白,大火快速翻炒均勻。

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7。 加入生抽、胡椒粉、花椒、鹽,

大火快速翻炒

均勻。

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8。 加入胡蘿蔔條、野山椒、蒜苗葉,

翻炒均勻

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9。 加入

提前化開的

澱粉勾芡。

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10。 大火翻炒均勻後,即可關火。吃起來

香辣入味,口感超嫩

,絕對是米飯的最佳搭檔。

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香椿

香椿芽不僅營養豐富,而且味道鮮美,可以做成各種菜餚。香椿中富含多種維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等營養物質,有開胃健脾、抗衰美容、清熱利溼等功效。香椿中的香椿素等揮發性芳香族有機物,可以增加食慾、開胃健脾。此外,

香椿富含的維生素C和維生素E,能增強身體抵抗力,還有美容護膚的功效。

香椿鵝蛋餅

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現在香椿正當時,嫩嫩的椿芽加上好吃的鵝蛋,兩者搭配在一起營養翻倍。餅吃起來超酥脆,

一口就下去,滿滿的餡料,超讚~

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食 材

香椿 1把

鵝蛋 2枚

小蔥 1根

料酒 5克

生抽 1勺

花生油 30克

麵粉 200克

鹽 1勺

酵母 2克

菠菜汁 110克

做 法

1。 準備好所有的食材,菠菜葉榨汁,過濾備用。

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2。 鍋中倒入適量的水燒開,放入香椿進行焯水,看見香椿

斷生變色

的時候,撈出過冷水後瀝乾。

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3。 把

瀝乾水的香椿

用刀切碎,小蔥切碎。

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4。 鵝蛋打入碗中,加料酒

攪拌均勻

,鍋中倒入花生油燒熱,倒入攪拌好鵝蛋液,炒熟盛出。

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5。 把炒熟的鵝蛋和香椿、蝦皮、小蔥放入

大一點容器裡

,倒入鹽、生抽,攪拌均勻。

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6。 麵粉里加入菠菜汁和酵母,和成

光滑的麵糰

,蓋上保鮮膜醒發。

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7。 醒發好的麵糰

呈蜂窩狀

,就說明麵糰發酵好了。

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8。 把發酵好的麵糰

排氣揉勻

,搓成長條後切劑子,按扁後,擀成圓形麵皮。

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9。 擀好的麵皮上,放入

適量的餡料

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10。 包成包子模樣即可。

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11。 電餅鐺提前預熱後,把包好的包子摁扁放入鍋中,

煎至兩面金黃色即可

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12。 皮酥餡香濃郁,簡直不要太好吃咯,

一口氣能吃3個。

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