從全穀物、堅果到蔬菜,您必須在日常飲食中加入10種健康主食

從全穀物、堅果到蔬菜,您必須在日常飲食中加入10種健康主食

把這些食物放在廚房裡,不僅能提升你的幸福感,還能改善全家人的飲食習慣。

現代人們沉迷於含有精製糖、反式脂肪、防腐劑、人工色素、合成香料和其他與飲食相關的非傳染性疾病直接相關的新增劑的超加工垃圾食品。全球70%的青少年經常食用超加工食品。為了解決這種不健康的飲食模式,重要的是要恢復良好的舊烹飪習慣,為自己和家人做有營養的飯菜。

全穀類

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穀物是印度飲食中的主要能量來源,我們主要依靠白米精米。因此,透過加入營養豐富的全穀物,如小米、糙米、莧菜、大米、燕麥、大麥和藜麥來增加穀物庫存的多樣性。全穀物富含纖維、維生素B和必需礦物質,如鎂、鐵和錳。

草莓

從全穀物、堅果到蔬菜,您必須在日常飲食中加入10種健康主食

白米或精製小麥粉相比,食用全穀物具有心臟保護作用,是控制血糖水平或肥胖症的更好選擇。此外,全穀物可以很容易地在室溫下儲存數月。大量購買全穀物是更明智的選擇。

豆類和豆類

從全穀物、堅果到蔬菜,您必須在日常飲食中加入10種健康主食

人們喜歡各種形式的dals。各種豆類和豆類是繼全穀物之後的下一個清單——這是所有印度廚房的必備品。一些營養豐富、富含纖維的豆類和豆類是鷹嘴豆、香豆、芸豆、利馬豆、孟加拉豆、moong、扁豆等。與新生的、最低限度拋光的豆類一樣,罐裝豆類是準備健康膳食的長期選擇。豆類,無論是罐裝的還是乾的,都可以在室溫 (68°F/20°C) 下儲存兩到五年。缺乏水分會抑制幹豆中微生物的生長。豆類和豆類是蛋白質、纖維、礦物質和維生素B的豐富來源,可用於製作湯、辣椒和沙拉。

堅果和種子

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這種食物組在印度家庭中並不常見,偶爾用作甜菜的澆頭。如果您不經常吃堅果和種子,今天將這些新增到您的購物清單中。一大把堅果和種子提供了一系列營養素,如健康脂肪、纖維、蛋白質、微量營養素。

草莓

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杏仁、腰果、開心果、核桃、花生、南瓜籽、亞麻籽、奇亞籽和葵花籽是您食品儲藏室的絕佳選擇。在沙拉、燕麥片、酸奶和濃湯中使用此食物組。烤無鹽混合堅果和種子是您日常飲食中的美味小吃。

健康食用油

從全穀物、堅果到蔬菜,您必須在日常飲食中加入10種健康主食

根據菜餚和供應情況,印度各地對食用油的選擇各不相同。從向日葵、棉籽、油菜籽、玉米、大豆中提取的工業加工精製籽油中的歐米茄6含量很高,並且通常含有人工穩定劑、抗氧化劑等,因此長期食用這些油不利於健康。椰子油、酥油、花生油、橄欖油是一些很好的食品儲藏室主食,可以散裝。

益生菌和發酵食品

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大多數印度家庭將自制凝乳作為日常飲食的一部分。豆腐也被認為是印度菜中的益生菌食品。此外,印度廚房備有各種經久耐用的泡菜,被發現具有多種健康益處,例如透過培養有益健康的腸道微生物群來改善消化、減少炎症。

冷凍水果和蔬菜

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新鮮水果和蔬菜在印度廚房中很常見。但是,它們極易腐爛,不能長期存放在冰箱中。冷凍水果和蔬菜具有與新鮮農產品相似的營養價值,可用於製作營養湯、咖哩、沙拉、冰沙。也就是說,每天吃五顏六色的蔬菜、綠葉蔬菜和低糖水果。將這些必備品列入您的日常購物清單。紅薯、蘋果、甜菜、捲心菜、葫蘆、葫蘆、胡蘿蔔和柑橘類水果是一些可以長期存放在冰箱或開放式廚櫃中的水果和蔬菜。

從全穀物、堅果到蔬菜,您必須在日常飲食中加入10種健康主食

一種用途廣泛的食物,可以在一天中的任何時間享用。雞蛋可以煮、水煮、炒、炸、咖哩吃——任你說!它們富含優質蛋白質和幾乎所有對我們健康至關重要的微量營養素。

因此,雞蛋被普遍稱為“大自然的多種維生素”。雞蛋可以存放三到五週,所以買一個托盤很划算。如果可能的話,嘗試獲得牧場飼養的雞蛋以獲得最大的好處。

酸奶

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在印度家庭中,酸奶不是主食。儘管如此,由於其營養價值,酸奶近年來也越來越受歡迎。在湯或冰沙中加入酸奶可以使它們更濃稠、更奶油。您可以用酸奶、新鮮水果、堅果和種子製作美味的水果沙拉。您還可以用酸奶製作異國情調的魚和肉咖哩。每天食用全脂酸奶可能有助於預防心臟病和腹部脂肪堆積,後者與許多非傳染性疾病(包括糖尿病)有關。

印度菜的其他必需品包括新鮮的魚、肉、家禽、香料和幹香草。要想吃得健康,首先要在食品儲藏室裡放上營養豐富的主食。有了這些主食,您可以每天準備新鮮的家常飯菜。

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