患病15年,每天吃主食還吃得很飽,血糖一直穩定,他怎麼做到的?

開心的事總想要和大家一起分享,今天的事例來自一位“糖齡”15年的老糖友,她總是說“醫生啊,我發現很多人確診糖尿病後都有一個問題,那就是飯怎麼吃,有的人因為吃錯了飯血糖一直控制不好,我看著真著急啊,我想把自己的一點經驗分享給大家,若是能幫助到大家,總算是對社會做出了點貢獻。”

這位糖友外號“胖三哥”,今年60歲,做了一輩子的廚師,年輕時吃吃喝喝從來沒有讓自己的肚子委屈過,結果在中年時被當頭一棒,那時的心情就像得了不治之症,覺得自己整個人都費力。後來透過不斷地摸索、學習別人的經驗,終於發現了一套適合自己的降糖方法,這個方法不算難,主要是在主食上下功夫,今天就來和大家聊一聊。

每天都吃主食,還吃得很飽,血糖一直很穩定,原來是掌握了3個訣竅

有患者在網上看到研究,說低碳水飲食對身體好,於是自己下了狠心一點主食都不吃,但是一段時間後發現控糖效果不太好,自己還很虛弱,今天我們不說低碳水飲食對不對,而是想教大家,每天吃主食的情況下怎麼做才能把血糖控制好。

患病15年,每天吃主食還吃得很飽,血糖一直穩定,他怎麼做到的?

請大家記住以下3點

別總盯著白米飯和麵食,儘量雜一點、亂一點

從古至今,中國人的主食一直是米麵,為啥以前的人很少聽說有糖尿病呢?因為以前的糧食是糙米,沒有被“美顏”,也沒有新增“濾鏡”,是天然的稻穀,外皮有豐富的營養素,雖然口感不太好,但是很健康。

所以我們要和古人學習,主食吃得糙一點。胖三哥說自己的血糖能控制得這麼好,主要歸功於

粗糧、雜糧、雜豆

,玉米、黑米、青稞、藜麥、鷹嘴豆、芸豆、土豆等等,各種種類換著吃。這類主食有很多優點,管飽、營養多、吸收慢、升糖慢,可以說專為糖友準備。

患病15年,每天吃主食還吃得很飽,血糖一直穩定,他怎麼做到的?

煮粥、蒸飯別太爛、別太軟,硬一點也沒事

剛開始做雜糧飯、雜糧粥的時候,害怕它們煮不爛,總是會特意煮很久,結果熬成了糊,吃完還是升血糖,白白浪費一鍋粥。若是想血糖穩定,主食就不能做到太爛,不管是米飯還是米粥,都要

軟硬適中

剛開始大家可能不容易掌控,需多次實驗才能

掌握好水和米的比例

。胖三哥也是重複了四五次後才找到竅門,他說只要做熟了就行,多嚼幾次更容易獲得飽腹感。

主食和什麼搭配很重要,不要光吃飯

很多人在飢餓的時候會大口大口吃飯,等到肚子不太餓了才開始吃菜、喝湯,這樣的做法會導致前期攝入過多的精製主食,不利於控糖。也有部分患者表示,自己不喜歡吃菜,就是喜歡米飯帶來的充實感。但是,大家不要忘了我們的初衷是什麼,我們是為了控糖,不過不用擔心,不是讓你不吃,而是讓你先吃點別的。

在剛開始很餓的時候多吃肉奶蛋和綠色蔬菜

,給胃部填充一點,然後再吃雜糧飯。這樣一來既能解決國人蔬菜攝入不足的問題,又能延緩血糖上升,可謂是一箭雙鵰。

患病15年,每天吃主食還吃得很飽,血糖一直穩定,他怎麼做到的?

胖三哥給大家推薦了三種主食,不會吃的人不妨看一看

第一種:五色飯

用黑米、黃米、糙米、藜麥、紅豆五種食材做成,顏色有紅有黑,好吃又好看,若是少加一些糯米增加黏性,還可以搓成飯糰,上班族帶到公司吃也很方便。因為雜糧米吃水,所以蒸的時候要多加一些,防止太硬太乾。

第二種:粗糧拼盤

不想吃米飯的時候就吃粗糧,山藥切段、紅薯切片、花生一把、玉米半根,放在鍋裡隔水蒸熟,直接當主食吃,做起來不花時間,營養還豐富,沒吃完的下午還能當零食,非常適合糖友。

患病15年,每天吃主食還吃得很飽,血糖一直穩定,他怎麼做到的?

第三種:豆豆飯

顧名思義,就是放了好幾種豆子,有紅豆、黑豆、綠豆、豌豆,大家可以根據自己的喜好來放置,豆子好吃還具有一定的功效,女性朋友可以吃紅豆補血,經常上火的朋友可以吃綠豆降火,腎不好的人適宜吃黑豆。這樣的飯做出來不僅患者可以吃,家裡的其他成員也可以吃,換換口味,更有食慾。

主食這麼吃,不僅能幫助穩定血糖,還能補充B族維生素,對代謝和神經功能有益。除了糖友可以學習這樣的飲食習慣,想減肥、改善貧血、緩解便秘的人同樣可以學習,堅持下去會有喜人的變化。

參考資料:

[1]吃白米飯得糖尿病?老祖宗吃了上千年,咋就沒事呢?。健康時報。2017-05-03

[2]糖尿病患者飲食有講究,食物到底怎麼選?食譜都在文中了。保健時報。2020-05-20

[3]主食吃不好,不利於控糖!時間吃不對,控糖全白費。保健時報。2021-12-21

[4]吃碳水有個“推薦攝入量”,最不易升糖的是這種主食……生命時報。2021-12-10

頂部