一條魚能買一輛車?野生大黃魚為啥能賣到數萬元?它好吃嗎?

又到節假日了,朋友們要麼和家人團聚,要麼外出遊玩。不論是哪一種,大排宴宴總是少不了的。對於咱們中國人來說,逢年過節少不了要吃魚,你今年吃魚了嗎?吃的是什麼魚?每斤多少錢呢?

別誤會,我們是反對攀比消費、無腦炫富的。不過,要是看到下面這條魚的價格,你恐怕就要被震驚了。

一條魚能買一輛車?野生大黃魚為啥能賣到數萬元?它好吃嗎?

(圖片說明:大黃魚)

9月28日晚上,寧波象山石浦的漁民在濟州島附近海域時,發現了一條非常特殊的魚——野生大黃魚。野生大黃魚雖然時而能見到,但是像這一次捕獲的這麼大,實在是非常罕見。

漁民們稱重後發現,這條大黃魚的體重竟然達到了7斤,也就是3。5公斤。一般來說,野生大黃魚在剛出生之後,第一年可以長到7-8兩,也就是不到0。4公斤,長到1公斤需要2-3年,此後生長速度就非常慢了。像這條大黃魚一樣長到7斤的,至少需要10年的時間,而且還非常罕見。

根據目前市場上的報價,這麼大的野生大黃魚收購價至少也是每公斤10000元。也就是說,僅僅這一條7斤的大黃魚,價值就至少有35000元!

一條魚能買一輛車?野生大黃魚為啥能賣到數萬元?它好吃嗎?

(圖片說明:寧波象山石浦的漁民捕獲的野生大黃魚)

你肯定會納悶:不就是一條魚嗎,至於賣那麼貴嗎?再說了,對於野生大黃魚來說,7公斤確實有些驚人,但其他的魚長到7公斤還是很常見的,這條魚有什麼優越感呢?

別急,咱們這就給你介紹。

大黃魚是石首魚科、黃魚屬魚類,分佈於西北太平洋區,也就是中國、日本、韓國、越南沿海,在我國主要分佈於黃海南部和東海海域。

大黃魚通體金黃,非常漂亮故而得名。這種魚不僅好看,而且好吃。其

肌肉呈蒜瓣狀,質細嫩,色潔白,味道鮮美,營養豐富,易被人體吸收,得到過大量美食評論家的讚許,甚至有“國魚”“國民之魚”的美稱,可見其味道有多麼令人垂涎。

一條魚能買一輛車?野生大黃魚為啥能賣到數萬元?它好吃嗎?

不過,太好吃了對於一種動物來說,就是一場災難,尤其是那些生活在我們這個“民以食為天”的國度的動物們。大黃魚也不例外,隨著捕魚人越來越多,捕魚技術發展得越來越快,大黃魚算是遭遇了滅頂之災,數量急劇下滑。

以上海漁業為例,1975年的時候,

大黃魚捕獲量超過1萬噸。從1976年開始,大黃魚捕獲量急劇下滑,到80年代年產就只有幾百噸了,1990年時更是僅有50噸,連70年代的零頭都不到。

到了今天,大黃魚已經更加少見了,甚至有的漁民一年都捕不到一條。

又是個物種,被咱們吃到看不見了。

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不過,只要思想不滑坡,辦法總比困難多。野生的找不到了,咱搞養殖呀!隨著野生大黃魚數量越來越稀少,大黃魚的養殖業得到了蓬勃發展,一下子成為了我國目前養殖產量最高的海水魚。

尤其是福建省寧德市,早在30多年前野生大黃魚產量剛開始下降的時候,就開始搞養殖了。2018年的時候,該市大黃魚養殖產量達到了14。65萬噸,佔全國產量的70%以上,還被漁業協會授予了“中國大黃魚之都”的稱號。和野生大黃魚相比,養殖大黃魚產量大得多,價位也便宜得多,一般每公斤在20-30元之間。

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(圖片說明:大黃魚養殖設施)

儘管養殖大黃魚越來越多,但大家都明白一個道理:養殖的終究是比不上野生的。所以,對於一些對野生大黃魚情有獨鍾、腰包也挺鼓的食客來說,花點錢去購買野生大黃魚還是非常值得的。

而且,越大的野生大黃魚就越值得購買。中國烹飪大師林軍曾經介紹過,比較大的野生大黃魚,通常都是顧客專門拿來宴請重要客人的,所以不惜花大價錢來購買。

不論是自己吃還是宴請別人,這種野生大黃魚都是搶手貨,很多人即使拿著錢都買不到。正所謂是物以稀為貴,野生大黃魚的價格居高不下也就是不可避免的了。按照市場價,1斤左右的大黃魚,每斤就能買到600元,2斤的大黃魚單價在1500-1600元之間,如果體重超過2斤,那麼每斤就能買到3000塊錢,至於更重的……

一條魚能買一輛車?野生大黃魚為啥能賣到數萬元?它好吃嗎?

2019年,舟山市的一條漁船上有一條野生大黃魚被捕獲,其體長約65釐米,體重1。85公斤。這條漁船剛上岸,就有商家以10000元的價格將它收走了。

去年8月的時候,寧海縣強蛟鎮峽山村的一位漁老大在寧海灣橫山島附近撒網,第二天早上收網的時候,就發現了一條體重達4。2斤的大黃魚。他介紹說,自己打漁40年,很多年都沒有見到這麼大的野生大黃魚了。他和兒子隨後在朋友圈釋出了這條大黃魚的影片,很快就被一位來自寧波的老客戶以1。5萬元的價格搶走了。

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(圖片說明:4。2斤大黃魚)

更誇張的是2017年,寧波奉化的漁民捕獲了一隻體長超過50釐米,體重約4。9公斤的巨型野生大黃魚,這大概是近些年來被捕獲的最大的野生大黃魚了吧。當時有一家飯店將這條魚買走,交易的售價是每公斤差不多3萬元,總價就是14。8萬——堪比一輛家用轎車了!

據說2018年時還有人曾經捕獲一條長88釐米、體重達10。8斤的野生大黃魚,並賣給了一位山東的買家,當時成交價沒有透露,但基本可以確定有幾十萬……

這麼看來,寧海縣那位漁老大還挺好說話的,算下來這條魚的單價不足10000元。至於這一次捕獲的7斤重大黃魚,真的可以說是近些年來非常大的一條了,想必價位低不了。

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不管怎麼說,這些野生大黃魚對於咱們普通人來說的確是過於奢侈了,實在無福消受。能夠消費一隻養殖大黃魚,就已經很不錯了……

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