太原一市民吃香椿後嘔吐不止,醫生:吃多了會引起中毒,你知道嗎?

家住太原的先生在吃完香椿之後突然嘔吐不止,出現了意識模糊心臟驟停的情況。家人立馬將她送到了醫院,經過搶救之後醫生診斷為亞硝酸鹽中毒,很有可能是吃過香椿所導致的。醫生告知大家在使用香椿之前,一定要用開水焯幾分鐘,否則香椿當中的亞硝酸鹽無法清除,吃多了就會引起中毒的情況。而且即便是用開水燙過的香椿,也不能大量的食用也會中毒。

那麼香椿該怎麼使用?吃多了應該如何自救呢?很多人在春天特別喜歡吃香椿炒雞蛋,但是出現了中毒的情況卻無法自救。在4月10號一早,山西記者見到了張先生的母親,對張先生的中毒,這位母親依舊有些發懵。因為每年都會買上一點香椿,菜的味道比較獨特,張先生也特別喜歡吃。每年家中都會買上一點香椿吃,可是從來都沒有出現過中毒的情況。

前天早上兒子看見餐桌上面還剩了不少香椿,覺得倒掉比較可惜,就一個人全部都吃掉,但是沒想到會發生中毒的情況。記者從菜市場瞭解到,很多市民在這個季節都會購買香椿,但是在吃之前,怎麼做卻很少有人知道。今年70歲的徐女士告訴山西晚報記者,自己吃之前基本上沒有用水煮過直接就炒著吃,可是也沒有出現中毒呀,可能是因為吃的比較少吧。

不過徐女士卻說,之前吃香椿之後出現過過敏的情況,不知道是哪個問題所引起的。48歲的範先生聽說吃香椿之前要先焯水,非常慶幸自己不願意吃硬的東西。範先生每一次吃的時候都會用水煮一會,但是從來都不是因為需要去除毒素,而是覺得直接炒太硬了,不太好吃,用水煮一下會變得特別美味。

市民錢女士說,媽媽做香椿之前都會先焯水,因為這個方法是媽媽一手教會的,但是自己卻以為做這種菜這樣做只是一道工序而已,卻從來都沒有想過,不這樣做會有毒。所以奉勸所有的市民香椿一定要焯水,剩下的及時放冰箱或者是直接倒掉。這種菜是一種比較常見的蔬菜,含有非常多的亞硝酸鹽,吃多了可能會引起中毒的情況。但出現中毒一定要幫助中毒者催吐,如果有條件可以讓病人呼吸一下高濃度的純氧,或者是去醫院緩解中毒情況。

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