別再被騙了,告訴你新酒與老酒、年份酒、窖齡酒、陳年老酒,到底有什麼區別!

相信稍有接觸白酒的酒友都會有聽過到新酒、老酒、年份酒、窖齡酒和陳年老酒的說法,但真正弄懂的我相信卻沒有幾個人,因為其中的知識點多,加上其中有些詞被很多商家亂用,比如某寶上百來塊的幾十年陳釀陳年老酒,但喝起來並不是這麼回事,導致很多酒友傻傻的分不清。我們面對這些酒是該如何的去理解和選擇?下面我們來給大家說說它們的區別。

別再被騙了,告訴你新酒與老酒、年份酒、窖齡酒、陳年老酒,到底有什麼區別!

一、 新酒與老酒:

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顧名思義的新酒是指經過發酵剛蒸餾出來的酒。而陳酒是相對於新酒來說的,新酒經過一定時間貯存,經過長時間的醛類等物質的揮發,刺激性減輕、口味醇和厚重、相對柔順後得到的酒稱之為陳酒。

二、 年份酒

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年份酒不是指一瓶酒儲存了多長時間,而是指這瓶酒與某一年的基酒混合而成。以現在市面上白酒10年年份酒為例,大多數產品並不是整瓶酒的貯存期已經達到十年,只是在其產品中加入了一定比例的十年原酒(比如茅臺三十年年份酒)。

三、 窖齡酒

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窖齡不是酒窖的年份,而是用來釀酒的“窖齡”。例如,60年的窖齡意味著用於釀酒的窖齡是60年,而不是說酒已經儲存了60年。窖齡影響酒的質量,所以釀酒人常說“老窖釀好酒”。

四、陳年老酒

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很多人在談論陳酒,但很少有人真正瞭解陳酒。所謂陳年老酒,是指從灌裝之日起,為使酒更加醇厚,促進酒的陳釀而經過長期貯存的新酒。一般來說,只有在貯存期超過五年的情況下才能稱之為陳年老酒。

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