南北飲食差異:相愛相殺之後,北方的餃子還是走不進南方的甜粽

一方水土養一方人。

南北飲食差異:相愛相殺之後,北方的餃子還是走不進南方的甜粽

北方人與南方人的差異體現在方方面面,尤其是在飲食方面,尤為顯著。

造成這種現象的原因有很多,最直觀的表現就是,一個在北方,一個在南方,不同的緯度和海陸位置,造就了不同的氣候條件,進而影響到降雨量,溫溼度,最終影響到南北方人飲食的差異。

正是因為不同地域的差異,所以才造就了我們如今各大菜系美食的特點,其中最直接的來自於南北方飲食的差異,今天我們來盤點下南北方飲食的差異吧!

南北飲食差異:相愛相殺之後,北方的餃子還是走不進南方的甜粽

南北的餃子在外形上就很容易分辨出來。

南方的餃子是比較圓潤精緻小巧的,北方的餃子則是羊肉,大蔥包裹在餃皮裡面,比較大隻。

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在選擇怎麼吃餃子上,南北也存在差異。

在北方,一般家庭都選擇吃蒸餃或者煮餃,將餃子直接放在盤子上,配上醬油和醋便是一頓美味。

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而在南方,更加偏愛的是水餃,在鍋中煮熟之後,順帶挖一勺湯汁,澆灌在餃子上,配上調料,就完成了。

南北餃子最大的不同就在於,餃子在南方的受重視程度沒有北方高。

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在南方,吃餃子更多的是作為一種小吃,早餐來吃,常見的福建水餃,上海鍋貼。餃子在南方人手中做成各種各樣,五花八門的,餃子的外形和味道被髮揮到了極致。

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在北方,餃子不同於作為南方的小吃,而是一種主食。而且不同於南方吃餃子的隨意,北方吃餃子還有特地的節日。在冬至和小年的時候,北方家家戶戶都會包餃子吃餃子。以至於還衍生出一句諺語:好吃不過餃子。好玩不過包餃子。

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每到端午節,少不了甜粽子和鹹粽子之爭,喜歡吃甜粽子的朋友自然認為甜粽子更勝一籌,喜歡鹹粽子的朋友自然也不會去多吃甜粽子。

南方北方對粽子的甜鹹也有差異。

在南方,粽子以鹹味居多。

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而且南方的粽子從外形上看,就顯得多姿多彩,其中最為常見的便是三角形的粽子,還有不少地方有錐形,方形的粽子。

南方的粽子在用料上也尤為豐富,蛋黃粽子,火腿粽子尤為出名,其中南方粽子的代表無疑是廣東的鹹肉粽了。

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而南肉粽裡面的肉就用了好幾種調味料去製作而成的,所以南方的粽子不僅能夠吃到多種香氣逼人的美味,還能夠吃到一種細心的情感和人情味。

在北方,粽子以甜味居多。

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不同於南方粽子的“花裡胡哨”,北方粽子的粽子主要原料是糯米配上紅棗或者是蜜棗,有的還用豆沙或果脯,為了增加甜度,有的還會加上白糖。

粽子的個頭也不小,像小孩的拳頭一般大小,形狀也很常見,一般為斜四角星或者三角形。

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為了增加甜度,在吃的時候都會蘸上一些白糖或者紅糖。

北方粽子的用料,讓粽子的口感變得十分Q彈潤滑,雖然糖分有點多,但搭配上不同的用料,並不會讓人覺得膩,相反的是,這種色香味俱全的粽子,更能讓人愛不釋口。

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南北方的飲食差異還有很多很多,各位朋友們可以在評論區說說還有哪些差別呢?歡迎和我們互動哦!

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