建議:如果去南沙,一定要品嚐這七種地方美食,吃過你就會愛上它

建議:如果去南沙,一定要品嚐這七種地方美食,吃過你就會愛上它

“人間最美四月天”, 四月是一年中最美的季節,這時萬物復甦,生機勃勃,春天明媚氣溫宜人, 正是戶外踏青,放飛心情、感受春光美好的最佳時節。 你是不是有暫時放下手頭工作“出去走走”的衝動呢? 沐浴在春天和煦的春光下,呼吸著清新的空氣,盡情地感受著大自然,享受這愜意又舒適的閒暇時光。

建議:如果去南沙,一定要品嚐這七種地方美食,吃過你就會愛上它

如果你正計劃著南方旅遊, 我會建議去廣東南沙,它位於廣州市最南端,是“海上絲綢的出發地”,南沙不僅有著風景如畫的美景,還有不少獨具地方特色的美食。 都說美景和美食是必不可分的, 如果你去廣州南沙旅遊,建議遇到這些南沙特色美食別錯過, 一定要記得嚐嚐喲,別捨不得花錢,讓你吃一次就會愛上它們。#尋美南沙#

建議:如果去南沙,一定要品嚐這七種地方美食,吃過你就會愛上它

一 廣東“蝦王”---南沙曹蝦

南沙曹蝦是南沙的特產,脊尾白蝦就是是一種生長在南沙這片海域的一種珍貴的野蝦,它狗頭大小,渾身白得通透,膏黃充盈,籽粒滿懷,肉質潤滑鮮甜富有彈性,味道極其鮮美,因此被廣東人以“蝦王”的美譽。

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廣東有著“千蝦萬蝦,不如曹蝦”的俗語,南沙曹蝦做法也多種多樣,最簡單的做法當然是清蒸, 最大限度地保留了曹蝦的鮮美, 原汁原味, 連殼咀嚼,品味在Q彈蝦肉與細薄蝦殼之間的鮮甜蝦汁,連殼都一起可以咀嚼下去 。在當地還有一種特別的做法, 把曹蝦放在高溫的石頭上,利用石頭的溫度將蝦烤熟,只需要沾點豉油,就可享用曹蝦的至鮮美味。

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二 網紅番薯----南沙番薯一點紅

這是產自南沙區萬頃沙鎮的一種番薯,它的外皮呈紫紅色,剝去外衣即可看到奶油色的薯肉中間有一點紅芯,並由中心逐漸向周邊暈染開來,故名“一點紅”。“一點紅”番薯個頭細長均勻,皮薄肉實且無須無筋無渣。

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番薯最簡單的做法就是蒸了, 蒸熟的“一點紅”肉似蛋黃,中間仍呈紫紅色,吃起來如同板栗的口感,一口下去柔滑甜糯唇齒留香,回味無窮。你還可以將“一點紅”番薯蒸熟入餡料做甜品吃,也深受人們的歡迎。

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三 “糖水炸彈“----南沙欖核果蔗

甘蔗是人們喜歡吃的一種水果, 南沙欖核出產的果蔗是一種專供鮮食的甘蔗,蘊含豐富的水分、蔗糖、葡萄糖及果糖,具有具沁人心脾的冰糖風味,醇厚多汁,一口吃下去甜蜜的汁水迸發,水潤清甜,被稱為““糖水炸彈“。

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欖核黃皮果蔗,外皮為黃色,無瑕,無蟲節,高大直立,肉質脆而甘甜,皮薄汁飽、清甜, 還帶著淡淡的花香味,深受人們喜愛的水果之一。欖核黃皮果蔗的含糖量豐富,約為18——20%,還富含鐵,每公斤達9毫克,居水果之首,因此它這欖核果蔗素有“補血果”的美稱,是你去南沙不可錯過的美味水果喲。

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四 南沙非遺記憶---黃閣燒豬

燒豬是傳統粵式宴席頭盤,在逢年過節、祭祀拜祖等各種宴席上有著好彩頭的金豬必不可少。 而在南沙區黃閣鎮,採用傳承百年古法燒製的燒豬技藝,所製作出來的燒豬,色澤金黃如琥珀、外皮書脆、肉嫩瑩潤、肥而不膩,吃到嘴裡“咔呲咔呲”,唇齒留香,堪稱“一絕”,吃過後就會讓你愛上它。

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黃閣燒肉製作技藝已經成為了南沙區級非物質文化遺產保護專案,作為 “黃閣燒豬”第四代傳承人張盛華介紹說,傳承百年的風味黃閣燒肉,吃下去第一口,“咔呲”,第二口:柔潤,第三口甘香,吃起來超級過癮又滿足, 美食家蔡瀾也曾對它讚不絕口,對它念念不忘。。。

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五 人間至味----新墾蓮藕

這是產自南沙區萬頃沙鎮新墾的特產——新墾蓮藕, 當地出產的蓮藕口感粉面,藕香濃郁,藕藕身圓,藕莖粗大,藕瓜多而短壯,多數為三瓜四節,切開後藕肉雪白, 味道甘甜清香,質地脆嫩,營養又美味。

建議:如果去南沙,一定要品嚐這七種地方美食,吃過你就會愛上它

南沙新墾蓮藕品質優良,風味獨特,夏季的蓮藕嫩白爽脆,味道甘甜清香;秋季新墾蓮藕肥大豐滿,粉香松化,是人們餐桌上不可缺少的美味。

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六 舌尖上的美味---奄仔蟹,黃油蟹

奄仔蟹,黃油蟹被稱為“蟹中之王”,它是農曆8月下旬以後才能品嚐的一種時令美味,是指未曾經過交配的雌蟹, 青蟹中的雌蟹由於積累脂肪則可長成“膏蟹”,而奄仔蟹是雌蟹中的少女,是青蟹一生中肉質最為鮮嫩的階段,鮮甜滑嫩,細膩飽滿。

建議:如果去南沙,一定要品嚐這七種地方美食,吃過你就會愛上它

南沙出產的奄仔蟹可謂為少女蟹中的頂級,它的蟹殼嫩而薄,黃澄澄,半凝固半流質的蟹膏,猶如流沙蛋黃一般軟滑!《舌尖上的中國》導演陳曉卿品嚐過後都對它讚不絕口, 膏如溫香,肉似軟玉,味道無比鮮美,一口下去齒頰留香!

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七 外皮酥脆內肉多汁的“荔枝木燒鵝”

燒鵝是廣東人喜歡的美食,是老廣們記憶深處最具有代表性的美食之一,無論酒店宴請,抑或家常餐桌,都能見到它的身影,而南沙荔枝木燒鵝以其獨特的風味,吸引著每一位吃貨。

建議:如果去南沙,一定要品嚐這七種地方美食,吃過你就會愛上它

南沙荔枝木燒鵝首先在選材上就比較講究, 選擇萬頃沙八斤左右的黑鬃鵝,表皮不能有裂痕和瘀血等傷痕,再採用南沙的傳統方法制作,最重要的是選取有年頭的乾燥荔枝樹木來燒烤。南沙荔枝木燒鵝肉質緊實細嫩,多汁香脆,甜中帶鹹,還帶著荔枝木的淡淡香味,肉厚而不柴、肥而不膩,再佐以酸甜可口、生津養胃的酸梅醬,堪稱完美,就是大美食家蔡瀾也對這“南沙荔枝木燒鵝”讚不絕口。

去南沙時,遇見這七大特色美食別錯過,一定要嚐嚐,別捨不得花錢。(以上均出自圖片攝影者:陳小鐵)

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