一棵小小的薺菜,為何能在一年三月三的時候掀起一場驚喜般的浪潮?

一棵小小的薺菜,為何能在一年三月三的時候掀起一場驚喜般的浪潮?

又是一年三月三,暮春時節,田間路邊,時常可見一叢一叢的薺菜花。小小的米粒兒的白花,擠在長長的綠色花莖上,迎風搖擺。薺菜花開了,悄沒聲息的,在屬於自已的季節裡綻放。記憶裡,那縷淡淡的帶著煙火氣息的香味絲絲縷縷纏上心頭。

薺菜屬於鄉野,是鄉下人春日常食的野蔬。從冬天起,薺菜就零零星星地冒出來,那時,走在路上,常常會心不在蔫,看見一棵薺菜,便會驚喜地蹲下來,好像是發現了天大的恩賜。真的搞不清,為什麼一棵小小的普通得不能再普通的薺菜,總能在心底掀起一陣欣喜的漣漪。

路邊野地的薺菜,頗有些滄桑的模樣。這些薺菜總是整株地平攤在地上,緊緊地貼著大地,鋸齒狀的葉片多毛呈暗紫色或淺褐色。那色澤頗有些黯淡,彷彿四五十歲的婦人,被歲月熬得灰頭土臉。

這樣的薺菜,你得細細地看,才能發現。只要找到一棵,你便會接二連三地有欣喜地發現。薺菜好像天生不喜歡孤獨,總是成群結隊地出現。這貌不出眾的路邊薺菜,別看它滿身風塵,看似憔悴,可是它風吹日曬的,最得天地之精華,最具薺菜的原味,吃起來最有薺菜香。用它做成的菜餡包的餛飩和春捲,吃一口,那真叫一個香啊。

大蒜田和麥田也是挑薺菜的好地方。大蒜田的薺菜,肥料充足,一個個長得肥肥大大的,挑得人心裡喜滋滋的,頗有成就感。麥田的薺菜,倒像個嬌滴滴的小姐了,嫩嫩的,綠綠的,修修長長,水靈靈的,全然已不能用個野字來形容它。這樣的薺菜用來燒湯和涼拌,色味俱佳。你想,那細長翠綠的薺菜,再點綴些嫩黃的蛋花,頗得春光之妙,喝一口,絲絲鮮香入口,回味無窮啊。

暮春三月,薺菜開花了,老了,亦不能再釆食了。白白的小花,這兒一星,那兒一點,抬眼望去,路邊田頭,盡是薺菜。怎麼會有這麼多薺菜,平時要費心找的薺菜,此刻都呼啦啦地冒出頭來,開著小小的花兒,向你宣示著它的勝利。

記得在湖北的時候,陰曆三月三這天是要吃薺花煮的雞蛋的。媽媽常常會提前一天,拔很多開著花的薺菜回來,連根一起洗淨,備著第二天和雞蛋一起煮。三月三早晨起來,家裡就瀰漫著一陣陣濃濃的薺菜雞蛋香。急急梳洗後,我便衝向廚房,迫不及待地揭開鍋蓋。一股濃香直衝鼻腔,雞蛋混著薺菜,蛋殼已被染成青色,真好看。

媽媽總是要我們多吃上幾個,彷彿這三月三薺菜煮的雞蛋是靈丹妙藥,吃了這一年就健健康康,平平安安了。“陽春三月三,薺菜賽靈丹”,薺菜又叫地米菜,也是一劑極好的中藥。

據說湖北人吃薺菜煮雞蛋,還有個來歷。相傳楚地經常風吹雨打,人們容易犯頭痛病,神農路過雲夢澤時,就叫當地人用薺菜煮雞蛋吃。人們吃了這雞蛋後,果然一年都不頭痛了。就這樣,這風俗就一代代地傳了下來。我家是從江蘇過去的,到了湖北,也就隨鄉入俗了。

吃了,還要帶上幾個到學校,教室裡也異常熱鬧,幾乎人人都帶了青色的薺菜雞蛋來。下了課,大家也不著急吃,爭相拿出來,比比誰的雞蛋更大,接下來便是碰蛋比賽了。碰蛋時,將蛋的大部分緊握在拳中,只露出小小的一角,然後使了勁,互相碰去。破了的,即刻就剝了入口,那堅硬的,便接著碰。到最後,不管誰輸誰贏,大家都很開心,空氣滿是薺菜香,雞蛋香,一整天,我們都浸在這香氣中,樂呵呵的。

過了三月三,薺菜也漸漸老去,淡出了人們的生活。有時,還會在門楣上和陽臺的高處,看到媽媽掛在那兒風乾的薺菜。究竟這有什麼作用,我一直不太清楚,但是媽媽每年總會在三月三的時候,將煮蛋剩下的薺菜,掛一把在那裡。或許,這就和端午掛艾草插菖蒲一樣吧,可以避邪防蟲,樸素的風俗裡,寄託著樸素的生活願望。

忙忙碌碌又一年,又是一年三月三,星星點點米粒般的薺菜花開滿了田間地頭,那清香的回憶也倏忽間在心頭綻放。樸素薺菜花,相伴過年華,春日滋味長,歲月有幽香。

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