如何給寶寶在家自制輔食有哪些經驗可以分享!

有娃後一直全職帶娃,輔食全部自制,而且大多數情況下是自己一個人帶娃,在這方面“研究”出不少的輔食省心技巧,來分享一下。

我會從這三個方面來介紹一下,瞭解了基本的概念和基礎製作方式,就能少走彎路,也能輕鬆不少,也可以自己搭配出營養的一餐。

做輔食,最重要的是什麼?

輔食製作的萬能公式

輔食製作的省心小技巧

注:本文由“點媽輔食”原創,不販賣焦慮,只講實用乾貨,分享寶寶營養搭配,家常食譜。

新增輔食,最重要的是補充母乳或配方奶不能滿足的營養,還有咀嚼和吞嚥能力的鍛鍊。

當然,還有一個額外的好處,就是早期嘗試多種類的食物,可以預防寶寶偏食挑食,早期好的飲食習慣的養成,對成年後的健康也是十分有益的。

所以,做輔食,重要的是營養和健康,不一定是精美的才好,不要為了網上各種精美圖片,去增加自己的焦慮,沒有必要。

所以,我們只需要瞭解基本的輔食新增理論,和基礎的輔食做法,大多數情況下,就足夠了。基本來說是這樣兩點

種類豐富

性狀合適

寶寶滿6個月新增輔食開始,就可以吃肉蛋,也應該吃這些動物性食物,只要處理成細膩的泥糊狀就行。

只要寶寶不過敏,天然食材基本都是可以吃的,不存在特定順序,但要注意,儘量在第一個月就新增上米糊、肉泥、菜泥、果泥、蛋黃泥等,注意葷素搭配,不同食物多換換,吃多種類的食物。

關於奶量,1歲前奶還是主要的能量來源,實在有衝突,優先保證奶量;輔食裡面,優先保證穀物和動物性食物,其次考慮蔬菜和水果的量,即使寶寶愛吃,水果也不要給太多。

以上是種類豐富,是營養補充的重要原則。

性狀合適,就是輔食從少到多,從稀到稠,從細到粗。

簡單說,就是從米糊到粥、面,再到各種餅、糕,再到包子、餃子、餛飩、米飯、炒菜等。

9個月了還只是吃米糊,1歲了只是喝粥,這樣就不太合適,這是鍛鍊咀嚼和吞嚥能力的一個主要方面。

多種類的食物,合適的性狀,也是讓寶寶愛上吃飯的重要原因,可以很大程度上減少寶寶不愛吃輔食的機率。

所以,該提供手指食物的時候就提供,該吃肉就吃肉,該吃蛋就吃蛋,過敏的除外,其他的輔食新增,沒有禁忌。

好了,接下來,萬能的輔食公式送給你,拿走不謝!

做法簡單,營養又豐富,特別適合新手媽媽或者平常比較忙,沒有太多時間做輔食的媽媽。

輔食可以一次做一週的量,放冰箱冷凍,幾乎所有的食物都可以凍,吃的時候拿出來重新蒸煮一下。

米糊

剛開始加輔食,建議選擇含鐵量高的配方米粉。

純米糊吃3天,確定寶寶沒有什麼不舒服的表現,就可以加各種蔬菜肉類了。

各種菜肉蛋泥,可以單獨吃,也可以放米糊裡一起吃。

第一次可以稀點,然後慢慢變稠。

剛開始米粉和水的比例大致為:5克米粉,45-50克溫開水。

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菜泥

蒸熟或煮熟,打成泥。

剛開始新增輔食,如果需要特別細膩的泥糊狀,可以做熟後,用攪拌機加水打成泥,水量最多為蔬菜量的一半就可以了,不用很多。

7個月左右可以直接研磨碗研磨,勺子壓泥,或者直接刀切碎等。

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肉泥

蒸熟或煮熟,打成泥。

用攪拌機加水打成泥,水量一般為肉類重量的一半,牛肉蝦肉等可以增加一些,50克肉加30-40克水。

如果想要特別細膩的泥糊狀,可以先把生肉打成泥,再蒸熟,再加水攪打成泥,會非常細膩,尤其是非常難搞的牛肉。

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蛋泥

雞蛋煮熟,取出蛋黃,加點水,勺子壓成泥,可以先從1/4嘗試,確定不過敏可以給到1/2。

7個月左右,可以直接壓成泥,不用加水。

大多數寶寶來說,8個月左右差不多就可以吃下一整個蛋黃了,9個月左右可以每天吃1個蛋黃或1整個雞蛋。

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果泥

水果切開,用勺子刮出泥,這是最方便有效的方式了。

也可以攪拌機打成泥,一些比較軟的水果,香蕉、火龍果、獼猴桃等,也可以在7個月左右的時候,切成細長條,直接給寶寶自己抓著吃,注意看護。

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7個月左右的時候,可以安排粥面了。

可以用電飯煲、隔水燉等預約,也可以用蒸鍋等直接煮。

記得加入肉蛋菜等,一起煮,或者煮好的白粥配上其他肉蛋菜來吃。

7個月左右的時候,可以安排粥面了。

可以先煮粒粒面,再煮小直面,再到小寬面,蝴蝶面,意麵,10個月左右,基本各種面都可以吃了。

水開直接放入麵條,各種菜肉蛋等煮熟就可以了。

記得加入肉蛋菜等,一起煮,或者煮好的麵條配上其他肉蛋菜來吃。

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準備1種肉類,2-3種蔬菜,洗淨處理好,根莖類去皮,綠葉菜焯水,全部切碎,加雞蛋、麵粉,攪拌均勻,放鍋裡,小火煎,然後就可以吃了。

雞蛋過敏寶寶可以不加雞蛋,加點水;小麥過敏寶寶可以不加麵粉,加點玉米澱粉,大米粉,玉米粉,小米粉等。

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蒸糕

準備1種肉類,2-3種蔬菜,洗淨處理好,根莖類去皮,綠葉菜焯水,和雞蛋、澱粉一起,放入攪拌杯,打成泥。

倒入模具,冷水上鍋蒸20分鐘左右,燜2分鐘,晾涼脫模切塊就可以了。

雞蛋過敏的寶寶,可以用山藥代替,山藥要多,打發的時候體積要有明顯的膨脹,蒸出來才鬆軟。

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發糕

酵母用水化開,倒入麵粉中,麵粉和水的比例可以1:1。5,攪拌成糊狀。

麵粉中還可以加入小米粉,玉米粉,或者南瓜泥,紅薯泥等各種菜泥。

蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大,入鍋蒸20分鐘左右,燜2分鐘,取出晾涼脫模就可以了。

小麥過敏的寶寶,可以用大米粉,玉米粉,小米粉等,來代替麵粉。

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香腸

準備1種肉類,2-3種蔬菜,洗淨處理好,根莖類去皮,綠葉菜焯水,和雞蛋、澱粉一起,放入攪拌杯,打成泥。

裝入裱花袋,擠入香腸模具中,蓋上蓋子,上鍋蒸15-20分鐘,燜2分鐘就可以了。

雞蛋過敏的寶寶,可以不加雞蛋。

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肉丸

準備1種肉類,2-3種蔬菜,洗淨處理好,根莖類去皮,綠葉菜焯水,和雞蛋、澱粉一起,放入攪拌杯,打成泥。

鍋裡水燒開,轉小火,虎口擠出丸子,放入鍋中,煮熟撈出。

雞蛋過敏的寶寶,可以不加雞蛋。

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炒菜

選擇1-2種肉類,2-3種蔬菜,洗淨切碎備用,綠葉菜建議焯水。

鍋裡刷油,放入蔬菜肉翻炒。

加入煮好的米飯翻炒。

加入適量水,燜煮一會就可以了。

燴飯

選擇1-2種肉類,2-3種蔬菜,洗淨切碎備用,綠葉菜建議焯水。

鍋裡刷油,放入蔬菜肉翻炒。

加入適量水,燜煮一會就可以了。

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接下來分享一些輔食製作的省心小技巧

一鍋煮/蒸

吃糊狀的時候,各種蔬菜肉等,一起煮熟或蒸熟,打成泥,放入冰箱凍起來,吃的時候拿出來,重新蒸一下,搭配米糊,就可以開飯了。

等寶寶大點,各種土豆、紅薯、紅棗、玉米、胡蘿蔔、山藥、豌豆等,都可以一個蒸鍋裡蒸熟,直接啃。

一鍋煎

等寶寶吃手指食物了,可以用上面的方式直接蒸好了切條,給寶寶當手指食物。

也可以直接做餅,把各種肉菜切碎,加入雞蛋、麵粉,攪合攪合,小火放鍋裡煎,也就是上面餅的萬能公式,還有蒸糕、肉丸的萬能公式,都可以用。

既是不錯的手指食物,同時也是營養豐富的一餐,尤其是不喜歡被喂的寶寶,每天換一下食材,十來分鐘搞定一餐不是問題。

一鍋炒

等寶寶10個月之後,又可以解鎖很多做法了。

各種菜肉蛋切碎,放鍋裡小火炒一炒,然後加點水燜一燜,也就是上面的炒菜萬能公式,還有燜飯也可以。

還可以將燜飯揉一揉,做成飯糰,又是一種新食物。

1歲後,可以不用加水,直接炒了,只是顆粒還是要比成人吃的小點。

一起吃

1歲之後,如果不知道做什麼,不知道怎麼做。

可以看看自己平常吃什麼,煮麵煮粥炒菜做湯等,放調味料之前,先盛出來寶寶的一份,然後再加調味料自己吃。

如果顆粒大,可以盛出來之後,用輔食剪或者用刀切碎給寶寶。

一次製作,一起吃飯,很方便。

注:本文由“點媽輔食”原創,不販賣焦慮,只講實用乾貨,分享寶寶營養搭配,餐單食譜。

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