一年採摘不到10公斤,常年賣到千元一斤,至今還無法人工種植

兒時那會,一到夏季就喜歡跟著父母去山裡,一個原因是山裡涼快可以避暑,二個是山裡野生植物多,這些野生植物可以結出來好吃的野果子。當然,相比於吃野果,夏季去山裡還一件事更重要,那就是採摘美味的蘑菇,尤其是雷雨天過後,去山裡翻開草堆,翻開落葉堆,有可能就可以看到很多的蘑菇。

不過,並非什麼蘑菇都可以採摘,有不少蘑菇都是有毒的,所以採摘蘑菇一定要認清楚才行。說到採摘蘑菇,很多農村長大的朋友肯定都經歷過,那麼不知道大家是否有這種感覺,以前去山裡採摘蘑菇很容易,只要季節到了,不管啥時候去,都能撿到,而且還能撿很多。

可是現在,到了蘑菇生長的季節,去山裡走了好幾里路都撿不到1斤。

一年採摘不到10公斤,常年賣到千元一斤,至今還無法人工種植

(去山裡撿菌子)

比如紅菇就是如此,這不,正好這段時間到了撿菌子的季節,筆者跟著朋友去山裡撿菌子,松菌子、青頭菌等撿了有幾十斤,唯獨這紅菇真的不好採摘,走了好幾里路,才見到幾朵。有個同行的老撿菌人說:“現在我們這的紅菇確實很不好撿,估計一年都採摘不到10公斤,要不然市場上的乾貨也不會常年賣到近千元一斤,都是物以稀為貴啊”。

很多朋友可能不太瞭解紅菇,以為它是一種有毒的蘑菇,畢竟民間常說“越是鮮豔的菌子越有毒”,再加上我國可食用的紅菇分佈範圍有限,僅在我國的四川、湖北、福建、雲南、以及江西部分地區才有,就使得人們一直認為紅菇有毒,也就是到了近些年,隨著網路的普及,大家獲取訊息更便捷之後,才知道紅菇也是可以食用的,只不過這個時候的紅菇已經很貴了。

一年採摘不到10公斤,常年賣到千元一斤,至今還無法人工種植

(山裡遇見的紅菇)

紅菇可能沒有松菌子、牛肚菌、羊肚菌等一些野生菌的知名度高,但它可是名副其實的名貴食用菌,而且早在我國古代就很有名了,還曾被譽為“菇中之王”。當然,這個說法不一定準確,畢竟古人們的認知有限,但也能說明紅菇確實可以食用。

除了可以食用,紅菇還有著很高的藥用價值。在以前的福建、江西的民間,就有這麼一個吃法,那就是婦女生產坐月子之後,老人家們就會去山裡採摘一些紅菇回來煲湯給產婦吃,據說是因為紅菇煲湯有著補血的作用,很適合產婦的恢復。

一年採摘不到10公斤,常年賣到千元一斤,至今還無法人工種植

(採摘的菌子)

不過如今可沒有這麼奢侈的吃法了,畢竟現在的紅菇和以前的紅菇沒法比了,以前去山裡隨便都能撿不少,而現在是越來越稀少了,這也使得其價格越來越貴了,所以很多山區的農民撿到紅菇,基本上都是拿去賣掉。

前幾天跟一個附件的菌農聊天,那說他們那邊的山裡的紅菇倒是還比較多,但也賣得很貴了,畢竟現在供不應求。菌農說,現在市面上常見的紅菇乾貨一般在400多元一斤,品質最好的正紅菇,其乾貨則常年能賣到近千元一斤。

他們那裡有不少山民就靠著撿菌子生活,撿得多的,一年能賺個4、5萬,其中大部分錢都來自於紅菇。

一年採摘不到10公斤,常年賣到千元一斤,至今還無法人工種植

(將紅菇曬乾出售)

很多朋友一看紅菇賣這麼貴,就會覺得紅菇是炒作,其實並不完全是,主要和紅菇的生長習性、採摘難度等因素有關。

紅菇的生長對土壤和氣候的要求十分嚴格,它主要生長於紅棕壤或赤紅壤坡地上,土質一般富含腐殖質,疏鬆、通氣性和保水性都較好,且有機質豐富。而氣候則尤為重要,它直接影響了每年紅菇子實體發生的時間,而且還關係到產量。紅菇子實體發生前一般需要降雨,且雨後需要晴天,降雨量的多少與雨後是否天晴直接影響紅菇產量。

就像筆者家鄉這邊的山裡,由於氣候的原因,產量是一年比一年少,一年都採摘不到10公斤了。

一年採摘不到10公斤,常年賣到千元一斤,至今還無法人工種植

(紅菇燉雞湯)

還有一點很重要,那就是由於紅菇的生長要求很苛刻,使得紅菇至今還無法人工種植,都是以採摘野生的為主,而野生的紅菇大多生長在海拔1000米的深山老林之中,在這樣的地方,經常還會遇到蛇、馬蜂、蚊蟲等一些有毒的動物,一旦被咬到、被蟄到,可能菌子還沒見到,就要先花一筆冤枉錢了。再加上野生紅菇的採摘時間僅有1天,時間一過就沒了,可見其採摘難度了。

綜合起來就讓現如今的紅菇越來越貴了,而紅菇貴,也促使一些不良商家用假紅菇來冒充真紅菇售賣,以賺取高額利潤,比如有種叫做“沿白菇”的菌子,就是常見的假紅菇,所以大家若是想要買紅菇來吃的話,一定要仔細辨別。

各位朋友,你們去山裡採摘過紅菇嗎?歡迎留言交流哦!

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