【健康】這種菌子很多人每天都在吃,它可能與它有關,你家可能也有

天氣越來越熱,一勺酸甜爽口的酸奶不僅能勾起人的食慾,還可以給身體補充優質蛋白和鈣質。

雖然肉眼看不見,但酸奶還有一個隱藏技能:補充乳酸桿菌。你可別小看了這種細菌,近日一項新研究表明,口腔內乳酸桿菌的數量或和長壽有關。

長壽區老人口腔乳酸桿菌含量多

《中華老年醫學雜誌》上的一項研究顯示,口腔內乳酸桿菌的數量或和長壽有關。研究對比了廣西長壽地區和普通地區60歲以上老人,分別收集7例樣本。結果發現,兩個地區老人唾液細菌組成差異不大,但前者口腔中乳酸桿菌豐富程度更高,或是長壽原因之一。乳酸桿菌是指能使糖類發酵、產生乳酸的細菌,其存在廣泛,喜歡酸性環境。

提高免疫力、抑制有害菌

乳酸桿菌能調節腸道微生物菌群的平衡,利於提高機體免疫力和抵抗力,促進腸道生長和發育,是得到廣泛應用的益生菌之一。

【健康】這種菌子很多人每天都在吃,它可能與它有關,你家可能也有

上述研究中,長壽地區老人口腔乳酸桿菌比較豐富,可能是因為乳酸桿菌提高了機體免疫力,可與病原菌競爭,利用腸道食糜內的營養成分,起到抑制有害菌的作用。

增強腸道的“防禦”功能

腸道上皮功能會受到感染、食物過敏等各種不利因素的影響,而乳酸桿菌等益生菌可透過誘導黏液素分泌、阻止上皮細胞凋亡、產生可溶性肽等機制,增強上皮細胞的屏障功能。

來自外界的乳酸桿菌進入腸道後,其表面物質與腸上皮細胞表面的特性受體相結合,透過資訊傳導,啟用機體的免疫應答。

根據營養標籤選酸奶

補充益生菌,酸奶是很好的選擇。到底該選擇什麼樣的酸奶?你不妨透過營養成分表來挑選。

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酸奶營養成分適合人群酸奶型別營養標籤

普通人首選

原味酸奶

脂肪含量>3。1%,蛋白質含量>2。9%

普通人第二選擇風味酸奶脂肪含量>2。5%,蛋白質含量>2。3%。不想長胖或者需要控“三高”低糖酸奶碳水化合物含量≤5%1歲以上幼兒原味酸奶沒有果粒的、碳水化合物≤12%不建議選擇乳酸飲料或乳酸菌飲料蛋白質含量≥1。0%

需要注意的是,酸奶中的碳水化合物,包括了牛奶本身含有的乳糖。因此,碳水化合物在10%~11%之間最理想,能夠兼顧口感和熱量。

喝酸奶的5個最佳時間

酸奶含有多種對身體有益的營養物質,但很多人在該何時喝上犯了難。其實需求不同,喝酸奶的最佳時機也有所不同。

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睡前喝

補鈣

夜間人體不能從食物中補充鈣,所以血鈣濃度會下降,喝酸奶可減少身體動用骨骼中的鈣。

兩餐之間喝

補益生菌

兩餐之間胃酸分泌少,這時胃中的酸度不高,所以酸奶中的益生菌透過胃到達腸道的機率隨之增大。另外,早晨是一天中基礎胃酸分泌最少的時候。

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運動後喝

增肌

如想達到增肌效果,運動後喝更有效。因為這時酸奶中的糖會刺激胰島素分泌量增加,從而促進蛋白質合成肌肉。

餐前喝

減肥

餐前半小時喝酸奶可減輕飢餓感,能讓自己在吃飯時較為理智,選擇攝入更健康的食物,也不會吃過量,減少熱量攝入。

隨餐喝

助消化

酸奶之所以酸是因為其中含有大量乳酸。乳酸可幫助增加腸道中的酸度,促進食物消化,同時還促進鈣、鐵、鋅等營養物質的吸收。

最後要提醒的是,酸奶一般採取低溫儲存,怕涼的人飲用時可提前從冰箱中拿出來,常溫放置一段時間後再喝。

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