【健康】生薑價格上漲,這些農產品也跟著漲價吧?!你還在買姜嗎?

前段時間的大蔥漲價鬧得沸沸揚揚,讓我們這些老百姓心中甚是“惶恐”,該不會別的農產品也會跟著漲價吧?平常經常有去菜市場的小夥伴應該會發現,一些瓜果蔬菜會因為時令性的緣故導致價格不穩定,就比如說生薑,入冬後和開春前的生薑會特別貴,現在市面上的老薑一般都要10-14元的不等價格。而生薑作為一種常用的菜餚搭配食材,可以說是家家戶戶都缺不了。

【健康】生薑價格上漲,這些農產品也跟著漲價吧?!你還在買姜嗎?

生薑可以去腥提味,而且有驅寒暖身的作用。對於一些生薑需求量比較大的家庭來說,他們更願意在生薑價格實惠,品質好的時候在家裡囤好一些生薑。而如何儲存生薑就成了他們比較煩心的事!關於生薑如何儲存眾說紛紜,今天就跟大家分享一個我常用的儲存生薑小竅門,放3個月新鮮不壞不變質。這個方法在我看來特別實用,您可能不知道,原來儲存生薑可以這麼簡單!

【健康】生薑價格上漲,這些農產品也跟著漲價吧?!你還在買姜嗎?

生薑的品種頗多,有山東大姜小姜、萊蕪大姜小姜、南山姜、疏輪大肉姜、銅陵白姜、四川竹根姜等十幾種。而這些姜在我們日常生活中無非只分為兩種:嫩姜和老薑。兩者的區別甚大,嫩姜因為辛辣味比較淡可以直接當蔬菜吃,也可以作為佐料食材入菜。老薑的話,辛辣味更重,香味更濃郁,果肉呈黃色,質地也更硬實,入菜香味更濃郁,去腥效果也更好。一般來說,大家更願意買老薑。

【健康】生薑價格上漲,這些農產品也跟著漲價吧?!你還在買姜嗎?

這是前兩天晚飯後散步,在路邊從一個老大爺手裡買到的本地老薑,買了兩斤花了20元,也就是10元一斤。本來想叫老媽多拿點,因為說實話,老大爺賣的生薑品質確實很好,比平常去菜市場和超市碰見的生薑都要好,不過老媽可能是不願意多花錢,只買了兩斤。其實在我們這樣的小縣城,經常可以碰見一些高品質的農產品,在大城市的話,路邊的小販多半是“套路”。好了,話不多說,跟大家分享如何儲存生薑吧!

【健康】生薑價格上漲,這些農產品也跟著漲價吧?!你還在買姜嗎?

新鮮的老薑放在陽臺上晾曬兩天,這樣做是為了把生薑表皮多餘的水分揮發掉。不過記得是晾曬,不是暴曬,暴曬的話生薑會幹癟發蔫。

【健康】生薑價格上漲,這些農產品也跟著漲價吧?!你還在買姜嗎?

晾曬好的生薑用清水沖洗乾淨表皮的泥土,一些縫隙裡的泥土就需要用到類似刷子這樣的工具了。很多人會覺得既然要衝洗為什麼還要晾曬呢?晾曬後用清水沖洗是為了去除生薑表面的泥土,因為我們當地人吃生薑一般都是不去皮的,就算你要去皮的話也要衝洗乾淨。

【健康】生薑價格上漲,這些農產品也跟著漲價吧?!你還在買姜嗎?

沖洗乾淨之後用漏勺將生薑控幹水分,短時間的沖洗不會讓水分進入生薑裡,因為不是長時間的浸泡。所以大家不用擔心生水會容易讓生薑變質。

【健康】生薑價格上漲,這些農產品也跟著漲價吧?!你還在買姜嗎?

控幹水分,確保生薑表皮乾燥的時候,把生薑切片。平常吃生薑的時候怎麼切就怎麼切,可以是片狀也可以是條狀,至於去不去皮取決於個人。

【健康】生薑價格上漲,這些農產品也跟著漲價吧?!你還在買姜嗎?

切好的生薑放入密封盒子或者碗裡,放入冰箱冷凍儲存就可以了。需要用到生薑的時候取幾片就行了。

【健康】生薑價格上漲,這些農產品也跟著漲價吧?!你還在買姜嗎?

好了!關於生薑如何儲存就是這麼簡單了,就一個竅門,切片之後放冰箱冷凍儲存,放3個月不壞是完全沒有任何問題的!想吃隨取,特別省事。

【館長碎碎念】:

新鮮的生薑要確保沒有腐爛變質的,不然容易感染導致好的生薑變質。切記不可以整塊生薑這樣操作儲存,因為平常吃生薑的時候不會一大塊下鍋,都是需要切片或者切絲。一整塊冷凍反覆解凍容易滋生細菌導致生薑加快變質。

內容為潤心食?憶?原創,盜圖抄襲請三思而後行。溫潤身心,食之記憶!感謝大家的支援與喜愛!

頂部