賞花繁葉茂、廊橋壯美,品水米線,景谷威遠江邊的假日生活,愜意

文圖|遠山墨雨

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逐水而居,與其說是習慣、不如說是本能;生命因水而生、無水而滅。每個城市都有一條母親河,滋潤著這塊土地、養育著這裡的人們,景谷的威遠江就是這樣一條河。

雲南省普洱市景谷縣是威遠江邊的城市,一條景谷江(威遠江)自北向南流淌、穿城而過。縣城是一塊四周都被大山包圍的盆地。

縣城面積不大,很多人家都住在離江不遠的地方,老景谷人習慣將威遠江叫作大河,在他們的記憶中,到了大河漲水的季節,河堤漫水、田園被淹……這是一件很恐怖的事。

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和其他城市一樣,如今的景谷城發生了巨大的變化,城區擴大、高樓增加,道路變寬了、城市變美了。

對於不是常住景谷的人來說,最直觀的感受就是威遠江的變化了。河岸邊建起了漂亮的城市公園,長長的健步道旁種植了各樣各樣好看的植物、多彩的花卉,寬闊的河道用石塊砌成,河岸線彎彎曲曲、柔美迷人,在河邊走走、吹吹風,是很愜意的體驗。

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利用國慶假期,我們去了景谷,走親訪友、度假休閒,家人安排在威遠江邊吃飯,品嚐到了很有當地特色的水米線,酸酸甜甜的味道特別爽口,威遠江邊如畫的景緻也讓人著迷,景谷威遠江邊的假日生活,愜意。

我們去的是威遠江下游一段,位於縣城的南部,建有一個很大的文化廣場,聽家人說晚上會有很多人來這裡鍛鍊、跳舞、走路,是很熱鬧的地方。在我們的記憶中,這裡是老街的所在地,年少時人小腿短,從城裡走到老街時感覺已是很遙遠的路程了。

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與主城區的威遠江路段相比,這一段的河岸公園更加寬敞、開闊,極具熱帶特色的樹種搭配種植,寬大的文化廣場、建築物氣勢不凡;對岸的河灘上有一群牛在悠閒地吃草,潔白的鷺鷥在牛群邊顯得嬌小玲瓏……最好看的是蔚藍的天空上飄著潔白的雲彩,成為視野里美麗圖畫的背景,它們互相映襯、彼此成就,一切都變得明媚起來。

我們沿著河岸走上一陣子,吹著河邊溼潤的空氣、頂著頭上熱辣的太陽,不時有汗水滲出額頭,卻忍不住還要繼續前行,因為眼前是如畫的景緻、好看的畫面,實在令人流連忘返。

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一座長長的廊橋連通兩岸,給過往的人們帶來便捷。據說,這是通向鹽廠的道路,在過去的記憶裡,鹽廠是景谷一個很重要的單位,也是離城較遠的地方;要知道,鹽於景谷來說是一個重要的特產。

據說,景谷古稱“勐臥”地,在傣語裡“勐”為地方,“臥”為井,“景谷”之意為“有鹽井的地方”;“威遠”是“臥允”的譯音,意為“鹽井城”。

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廊橋的格局是傣族幹欄式建築的風格,透氣性好,與景谷炎熱的氣候很相配。橋的兩頭各有一座三層屋頂的小樓,像觀景臺、又似乘涼地,有木質樓梯連通。

廊橋的寬度很寬,兩邊各有一座人行道,有長長的屋頂垂直連通、直抵兩岸,行人從這裡經過,就不用擔心風吹日曬了,一面愜意透過、一面欣賞風景,美哉。

中間的路面是車行道路,供汽車透過,寬闊的道路被綠化帶隔開,來往車輛各行其道、井井有條。目測車輛不多,行人也很少,我們慢慢逛逛,不覺有幾分奢侈之感,爽。

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長長的廊橋三角屋頂處是一幅一幅的圖畫,通透寬敞的走道是平坦的地面,臨河一側還有長長的座椅,坐在這裡休息一下,或是看看風景、賞賞屋頂的壁畫,都是極好的享受。

屋頂的壁畫兩面皆有,從西岸走向東岸,我們看到的是西洋油畫格調的畫作,從東岸走向西岸,映入眼簾的是水彩畫一般的東方風情,它們風格不同,卻同樣精彩。

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因為景谷的天氣炎熱,所以這裡的飲食特色以開胃、清爽為主,涼拌食品是景谷美食中一道獨特的風景,涼粉、涼米幹、涼米線、豌豆粉、拌生……景谷人的涼拌實在太多了。

家人安排的午間加餐是水米線,我們以為是機制米線的一種,到了餐廳才知道,水米線是這裡獨特的吃法,是人工做成的地方美食。

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店家將紅米做成的水米線盛放在搪瓷碗中,食客自行取用。目測水米線粗細均勻、粘成一片,似乎並不起眼。

聽說製作工序與米涼粉差不多,只是最後工序要用專門的模具輔助、用手將其擠成線狀,有些像大家熟悉的米涼蝦。因為質嫩細軟,所以得名水米線。

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別看碗中的水米線看相不好、粘成一團,加入豐富的佐料、配料之後,每個人都不禁交口讚歎:太好吃了……

花生米、芝麻粒,辣椒油、姜蒜水,芫荽、蔥花……再澆上幾勺酸甜適中的木瓜水,一碗色香味俱全的水米線就呈現在眼前;顧不得斯斯文文,稀里嘩啦劃入嘴中,在炎熱的天氣裡,實在是一件奇爽無比的事。

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賞花繁葉茂、廊橋壯美,品水米線、享受一場舌尖上的盛宴,國慶假期,我們在景谷威遠江邊的假日生活,很是愜意。

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(2021年10月4日,星期一)

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