溫州瑞安:手工搗年糕 濃濃“年味”撲面來

本文轉自:金臺資訊

溫州瑞安:手工搗年糕 濃濃“年味”撲面來

春節臨近,溫州瑞安城鄉到處洋溢著過年的濃厚氛圍。瑞安南濱街道團前村文化禮堂前熱鬧非凡,香氣四溢,村民們正忙碌地搗著年糕。

溫州瑞安:手工搗年糕 濃濃“年味”撲面來

村民們將瀝乾的年糕粉裝在蒸桶裡,放到鍋臺上蒸炊。20分鐘後,米粉逐漸變熟,頓時米香四溢。

溫州瑞安:手工搗年糕 濃濃“年味”撲面來

村裡的老師傅把蒸熟的糕粉團放在石臼裡搗,經一揉一翻無數次錘打,當糕團被搗得油光可鑑時,再將其放在面床上,老師傅們負責揉搓,用擀麵杖把糕團擀開擀薄,扯成塊狀。

溫州瑞安:手工搗年糕 濃濃“年味”撲面來

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小朋友將糕團放入模具中壓印,年糕就製作出來了。有的小朋友則直接用手將糕團捏成各式各樣的造型,別有一番樂趣。

村民徐紫怡說:“一搗年糕我就知道要過年了,而且這裡有一群小孩跟我玩,我感覺很熱鬧。”

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搗年糕的老師傅還特地製作了一批長條年糕,晾乾後裝入袋子,送給村裡60歲以上的老人。比起小孩,老人們更注重的是過年搗年糕、吃年糕的傳統習俗。

村民黃志友說:“搗年糕是年年都有的,祖輩傳下來的傳統,一個是過春節,一個是年年高的傳統思想。”

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對於行動不方便的老人,村裡工作人員還特地將年糕送到他們家裡,讓每個人都能感受到過年的氛圍。據瞭解,團前村這次用了近5000斤米粉,以搗年糕的傳統方式,來營造濃濃的過年氣氛,期盼來年“年年發財、步步高昇”。

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