遊南潯,美食更勝美景,7道"龐家菜"獨成一派,網友:來值了

南潯是哪裡?

遊南潯,美食更勝美景,7道"龐家菜"獨成一派,網友:來值了

南潯是江南的一座古鎮,位於湖州市南潯區,在江浙兩省交界處。是江南“六大古鎮”之一,去過的網友,無一不誇讚,這才是“千年古鎮,萬里水鄉”。有的人可能聽說過其他很多古鎮,但是卻沒有聽說過“南潯古鎮”。其實這也是因為,南潯前幾年,在宣傳上實在是太低調了。

宋代戴表元的《東離湖州泊南潯》中有一句:“張帆出東郭,沽酒問南潯。”

意思就是,乘船去南潯,要去買點好酒。

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可見,從古人就知道,南潯有好酒。南潯有著“文化之邦”“詩書之鄉”的美譽,明清時期,是江南的“蠶絲名鎮”,有很多家族,和世界各地都有著貿易往來,所以南潯不管是建築,還是美食,都有“中西合璧”的特點,很多菜的口味獨成一派。

不管去哪裡遊玩,美食和美景都很重要,南潯這樣的江南古鎮,景色自然是風光旖旎。可對於熱愛美食的網友,遊南潯,那可是美食更勝於美景。看到36位女孩品嚐“龐家菜”的時候,我是羨慕了。我還從來沒有吃過用“茶”做的飯。如果有機會那可一定要去南潯,一飽口福。

遊南潯,美食更勝美景,7道"龐家菜"獨成一派,網友:來值了

水晶晶女孩們品嚐的7道“龐家菜”,看起來超有食慾。龐家菜是南潯最地道的“家常菜”。龐家家族生意做得很大,和世界各地都有貿易上的往來,也難怪龐家菜的家宴,在傳承故鄉特色美食的同時,還融入了海外的風味和特色,真切的體現了菜品的“中西合璧”。

家常菜都能讓人垂涎欲滴,真是讓人羨慕。今天我們就來欣賞一下,36位水晶晶女孩,品嚐的龐家菜中的其中7道吧!

第一道,白茶蝦仁。

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湖州有一種最有名的茶:“白茶”,白茶蝦仁這道菜,用到的白茶,要首先用泉水浸泡過,有清新的茶香。白茶和蝦仁的搭配,獨成一派,讓人很想嘗試。

第二道,翡翠炒鱔絲。

爆炒鱔魚就好吃得不得了,不過爆炒鱔絲成品黑乎乎的,好吃不好看,看著水晶晶女孩們吃的這道翡翠炒鱔絲,材料顯然是更豐富了,擺盤顏色搭配也讓人更有食慾。

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第三道,奶油繡花錦。

”繡花錦“是湖州特有的一種小青菜,看起來就像是小白菜,不過它的莖比小白菜要細,而且葉子上的脈絡清晰,有立體美感。這道菜炒熟後,依然可以保持清脆的顏色。口感比小白菜軟糯,是南潯常見的家常菜。

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第四道,梅乾菜燒肉。

這道菜色澤明亮,是浙江傳統的風味名菜,全國各地都知道它的大名。梅乾菜吸收了肥肉的油膩,菜變得口感飽滿,肥肉變得肥而不膩。梅乾菜香和肉香交相輝映。

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第五道,清素白斬雞。

白斬雞是南方的流行菜餚,雞肉鮮美,肥嫩可口,保留了原汁原味,也是全國聞名的經典菜餚。

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第六道,涼拌秋葵。

秋葵營養豐富,造型美觀,這道菜看起來是將秋葵去頭去尾,淋上醬料而成,營養豐富。一般涼拌秋葵,會用到生抽,芥末,蠔油等。

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第七道,定勝糕。

定勝糕是一種甜點,也是南潯的特產小吃,顏色粉紅,惹人喜愛,是用米粉在模型內壓實後,蒸制而成的。軟糯香甜,回味無窮。

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遊南潯,美食更勝於美景,介紹了《水晶晶女孩水晶晶南潯》中的這7道菜後,你如果去到南潯,最想要吃哪一道呢?我還是最喜歡“白茶蝦仁”,因為我還從來沒有嘗試過,用“茶”來做的特色菜呢!

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