長白山的冬天也能採蘑菇,想要找到蘑菇,有個"妙招"

長白山採蘑人歷來有采冬蘑的習慣,可是採摘冬蘑卻並不簡單,需要一個特殊的技巧。至於採冬蘑的技巧究竟是什麼?如果您想知道,就讓小編來為您揭秘:

長白山的冬天也能採蘑菇,想要找到蘑菇,有個"妙招"

(本文所有圖片,全部來自網路,感謝原作者,如侵犯您的權利,請聯絡本號作者刪除。圖片與內容無關,請勿對號入座)長白山位於吉林省安圖縣二道白河鎮池北區東南部,東南與朝鮮毗鄰,坐落於長白山北坡,距長白山34公里,距雙目峰中朝邊境65公里,區域面積52。42平方公里。一直以來,長白山就是華夏文明中重要的神山,更是我國十大名山之一。在古老的《山海經》之中,曾記載了一個名為不鹹山的山峰,它就是長白山。作為關外女真人心目中的神山,長白山為其提供了諸多得天獨厚的自然環境,孕育了女真部落,直接促進了其文化和發展。

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據生態科學研究表明,長白山地區植被資源豐富,動植物種類繁多,是歐亞大陸北半部最具有代表性的典型自然綜合體,更是被世界自然學家稱為是物種基因庫。據統計,長白山地區生存著1800多種高等植物,棲息著50多種獸類,280多種鳥類,50種魚類以及1000多種昆蟲,是名副其實的天然博物館。東北有一道名菜,名為小雞燉蘑菇,小雞需要正宗的東北農村溜達雞,整日在草地裡挑小蟲吃的散養雞,而最正宗的蘑菇就是長白山上的冬蘑。長白山冬蘑屬吉林省長白山地區特有的菌類植物,又名松丁蘑,松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑。冬蘑本身鬆軟鮮嫩,味道十分可口,並且其本身可以入藥,有強身、止痛、益腸胃,理氣化痰等功效。可是您可能並不知道,其實冬蘑雖然味道鮮美,但卻一蘑難求,它們對生長環境的要求極為苛刻,隨著生態環境的惡化,及亂砍亂伐的現象愈發嚴重,野生冬蘑的數量越來越少,採蘑人的收入也隨之驟減。

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什麼季節採摘的蘑菇味道最鮮美?答案當然是冬季。一般來說,採摘蘑菇的最佳季節是春、夏、秋三季,但春、夏、秋三季蘑菇的味道始終不如冬季蘑菇。究其原因,就是因為蘑菇一般生長在矮小且稠密的叢林之中,一旦被冰雪覆蓋,厚厚的積雪就會阻止蘑菇內的水分蒸發,繼而將其鮮嫩的形態儲存下來,直接放入鍋內烹飪,不僅不會變色變味,反倒是留下了蘑菇最鮮美的味道。

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冬蘑縱然鮮美無比,但並不容易尋找,前面我們已經提到,冬蘑基本都生長在矮小的灌木叢中,大雪覆蓋之後,僅靠肉眼是絕難發現它們蹤跡的。採蘑人究竟該如何尋找到冬蘑呢?他們當然有自己的辦法。眾所周知,長白山冬季大雪封山,氣候溫度十分低,諸多小動物缺乏食物,只能在寒冷的冬日偷偷頂風冒雪尋找充飢的口糧,於是,覆蓋在積雪之下的鮮嫩冬蘑便成為了它們的首選。小動物尋覓食物會留下一排排的腳印,正是這些腳印指引著採蘑人尋找到冬蘑。

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不過您可能並不知道,其實小動物雖然是畜類,但他們也會耍一些陰謀詭計。一些狡詐的小動物,基本不會為天敵留下行動蹤跡,冬天的時候,無論是入窩還是尋覓食物,往往都會故意掩蓋自己的氣味和腳印,它們採取的方式也很簡單,就是在到達目的地之前,潛身縮首鑽入雪中,最後從雪裡潛行十幾米的距離,在雪地裡吃一頓冬蘑後,然後再從雪洞中鑽出來。

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採蘑人在雪地裡循著雪地裡的腳印,尋找雪蘑時,一旦發現腳印憑空消失,就表明小動物曾鑽入雪裡尋覓冬蘑,此時只要能在雪地裡四處搜尋,便可以輕鬆找到大片大片的冬蘑。古語曰靠山吃山,靠水吃水,在茫茫長白山上,採蘑人憑藉著自己的聰明與智慧,尋找著大自然的恩賜,反映出了勞動人民不服輸的精神,不得不說,這是十分可貴的。參考資料:《放山人》李夢軍著長春文史資料出版社出版文瀾海潤工作室主編文秀才,本文撰寫:特約歷史撰稿人:常山趙子蟲

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