只需一碗麵粉,一盒酸奶,蒸一蒸,沒烤箱也能做出鬆軟噴香的蛋糕。做法簡單,一學就會。先把4個雞蛋的蛋黃和蛋清分開裝進碗裡。蛋黃里加20克玉米油,再加180克老酸奶。
用打蛋器打撒,篩入攪拌均勻後,篩入100克的低筋麵粉。
繼續攪拌均勻。
蛋清中先滴幾滴白醋,去腥味,再加入30克白糖,打蛋器開高速打發蛋清,打勻
再接著加20克白糖繼續打發。打發一下再加20克白糖,蛋液增大到三四倍,打蛋器提起來,蛋液沒有那麼容易滴下來,就打發好了。
取三分之一的蛋白霜加進酸奶蛋黃糊裡。
像炒菜一樣攪拌均勻,攪拌好後倒進剩下的蛋白霜裡。
然後攪拌均勻
蛋糕模具刷一層油,倒入蛋糊7分滿即可。然後用手將模具輕輕震幾下,排出裡面的氣泡。
封上保鮮膜,再在上面用牙籤扎幾個小洞。或者倒扣一個盤子也可以的。
水開後入鍋蒸40分鐘。
取出,撕掉保鮮膜,然後把模具倒扣在盤子裡。放涼倒出。原味的酸奶蛋糕就做好了。
還可以在蛋糕上篩上一層糖粉,可可粉,抹茶粉。
只要掌握了這些步驟,就不可能做出失敗的蛋糕。很多人想做蛋糕,但是沒有烤箱,又怕買個烤箱放在家佔地方,也用不了幾次,這款蒸蛋糕方法,好吃不上火。喜歡吃蛋糕的朋友可以試一試這個方法!喜歡美食星期八的文章請幫忙點贊、關注、分享一下!或者你有什麼更好觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。