這道菜做起來是麻煩了點,吃起來可香了,味道不比外面酒店的差,喜歡吃大腸不嫌麻煩的寶子們可以動手學起來了。
By @爛好人
用料
肥腸 500克
乾紅椒 適量
小筍 2個
青椒 半根
洋蔥 半個
大蒜 3瓣
油 適量
蠔油 1勺
生抽 1勺
孜然粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
生粉 包
做法步驟
1、首先將大腸洗乾淨,清洗的過程一定要用生粉,多洗幾次後,起鍋燒水開後倒入大腸焯一下水加入一根蔥去腥,煮熟後再撈出
2、焯好水的大腸,改刀切小塊,接下來把配菜也洗乾淨,切了備用
3、然後起鍋燒油熱後,加入大蒜炒香倒入配菜翻炒,再次倒入加備用好的大腸放調料:生抽1勺,蠔油1勺,適量鹽,雞精,孜然粉調味
4、翻炒均勻即可出鍋,開吃拉
小貼士
切記清洗大腸一定要用生粉或者麵粉都可以,這樣可以很好的去除大腸的髒東西,多餘的油脂清理幹嘛,這樣洗乾淨後再焯水就不會有味道了。
肥腸的營養功效
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。有潤腸,去下焦風熱,止小便數的作用。
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