善於思考、掌握方法,用新鮮的食材產品獲取錢大媽顧客的信任!

“錢大媽是一家做實事的公司,它是確實想透過自身的努力,去做對社會有價值的事情的一家公司,我願意陪它一同成長。”——武漢加盟商付思

在武漢,有一位擁有3家錢大媽門店的加盟商,他經營的門店都有一個共同的特點,都是透過中途接手他人的門店,經過合理性地經營最佳化,最終實現門店盈利的過程。

在與武漢加盟商付思的電話採訪中,我們發現他是一個善於思考、講究方法論的人。付思,中百羅森加盟商,一個典型的80後,兩個孩子的父親,目前經營了經營了3家錢大媽門店,分別為觀瀾國際店、十里新城店、萬科漢陽國際店。它們都是付思中途接手的門店,在經過整體經營策略調整後,目前3家門店的綜合平均狀態能夠基本維持盈虧平衡。

善於思考、掌握方法,用新鮮的食材產品獲取錢大媽顧客的信任!

在與加盟商付思的溝通中,談及如何選擇加盟錢大媽,他表示是經過一段時間的實地考察和問題思考,具體向我們總結的了三方面的心得感悟。

首先,錢大媽的模式新穎,在仔細研究過錢大媽背後的經營理念邏輯後,發現長遠來看適合穩定發展。這是因為錢大媽的加盟條件有著一定的物質條件門檻,但能夠保障門店基本經營的穩定性。其次,錢大媽的“日清”模式,憑藉著從供應鏈到門店的日清模式的全鏈條管理,能夠保證整個門店的經營效益。最後,憑藉著對武漢的生鮮行業的市場調研,包括競對品牌分析、平臺性質、供銷模式等方式的深入瞭解,最終決定加盟錢大媽品牌。

在付思看來,錢大媽是公司是一個極具朝氣的創業型公司,每一位加盟商在選擇跟錢大媽合作的過程中,都是有著自己的未來思考和發展規劃。同時,他認為,每個企業在不斷成長的過程中,難免會出現一些磕磕碰碰的問題,但只要堅持上下一心、擁抱政策,最終都能夠實現所設定的目標效果。

善於思考、掌握方法,用新鮮的食材產品獲取錢大媽顧客的信任!

在錢大媽的加盟商合作模式裡面,付思認為錢大媽加盟的最大優勢點:第一,在於現金流基本在加盟商手上,這在加盟模式行業裡這點很不錯。第二,錢大媽嚴格的唯一供貨渠道和完善的退貨流程,能夠有效地保證貨量穩定,價格優勢。最後,錢大媽獨立的稽核機制,透過公司總部直接管理的稽核部門,這一點幫助加盟商能更好地管理門店,讓我們對店長管理更加遊刃有餘。

在與付思的交流中,他認為總部應該投入更多的精力專注於門店店長的經營理念、服務標準、管理體系等方面的培訓。他向我們解釋道:“不可否認錢大媽的系統真的很強大,但就是因為強大很多加盟都不知道如何下手,那麼功能到底是怎麼用?為什麼需要有這麼功能,我們需要準確地傳達給門店的店長和店員。”

同時,錢大媽加盟商系統的功能強大,可以讓每一位加盟商及時瞭解旗下門店經營的實際情況,透過分析資料找到相信原因,並最終得出解決方案。另外一點,付思特別提到,錢大媽的供應鏈運營能力很強大,極大地保證了食材產品的新鮮度。

善於思考、掌握方法,用新鮮的食材產品獲取錢大媽顧客的信任!

每家錢大媽門店經營過程中,不可能都是一帆風順,也正是這些波折與困難讓門店在經營中更加快速地成長。付思舉了一個例子,武漢萬科漢陽國際店,4000戶小區,8家生鮮店相互殺價,雖然是高階小區,但是基本都是大叔大媽買菜,因此前期的基本客流量也比較小,導致了門店人力成本高的問題。

後來,付思主動找到了總部督導進行專業指導,經過與公司運營的溝通交流,採取提升服務和陳列標準,並配合公司的政策活動,做出毛利突出重圍。在大概經過1個月時間的經營最佳化後,不僅買爆款的老年人明顯提升,同時也帶動更多年輕婦女的進店下單。最終實現了門店客單價的顯著提高,大大降低了人力成本。在談到這點上,他也十分感謝公司總部督導的協助與幫忙,遇到問題都能夠第一時間解決門店的困擾,是真正在幹實事的人。

在談及關於錢大媽的經營理念時,付思很堅定地認同“不賣隔夜肉”、“日清”模式、限時打折的經營政策理念。在他的理解中,普通大眾也無法分辨產品的好壞,也沒有那麼多時間去檢視價格的高低。但往往信任是最重要的,透過這幾個簡單機制,就可以非常牢佔據每個客戶的心智。

錢大媽從成立之初,就以“不賣隔夜肉”的經營理念,透過“日清”模式、“定時打折”清貨機制,堅定落實不隔夜銷售。未來,錢大媽希望攜手廣大加盟商,以更大的實際行動,將新鮮送達全球每一個家庭,全面提升社群居民幸福感。

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