為什麼現在當廚師的人越來越少了?

為什麼現在當廚師的人越來越少了?

廚師這個職業在幾年前還是很火爆的,各種廚師培訓學校的出現,就已經印證了這一點。然而近兩年可以明顯看到廚師這個職業漸漸地被邊緣化了,選擇當廚師的人越來越少了。開飯店的老闆可能比較瞭解,在招聘廚師的時候很難,要麼就是手藝不行的,要麼就是混日子的,真正的好廚師很難找。

為什麼現在當廚師的人越來越少了?

以前很多人都認為廚師是一個既有面子又高薪的職業,白色的廚師服和廚師帽總是給人一種高大上的感覺。在高階飯店工作的大廚確實很不錯,但大多數的廚師卻並沒有那樣的條件。每天在狹窄的後廚汗如雨下,這應該是多數廚師真正的工作現狀。想要達到大廚的地步,可不是一年兩年就能做到的,多少廚師都沒能堅持下去。

為什麼現在當廚師的人越來越少了?

廚師是一個技術活,並不是誰想學就能馬上學好的。作為廚師的初學者是很辛苦和心累的,一般廚師的學徒都是做著打雜的活,基本上什麼事都要做,而且工資還很低。前期的時候基本上是沒有機會掌勺的,至於什麼時候能動手燒菜,這要根據每個人的能力來了。不僅如此,如果在後廚因為手腳不麻利而出現了一些錯誤,還有可能會被老師傅批評,要是忍受不了的話,就只能放棄了,這也是為什麼有的新手堅持不下去的原因之一。

為什麼現在當廚師的人越來越少了?

廚師雖然不像那些外場的服務員一樣直接面對顧客,但廚師的工作卻要比服務員更加辛苦。每次到了節假日的時候,別人都是放假休息去飯店吃飯享受生活。然而對於廚師來說,別人放假的時候就是他們最忙碌的時候。一般的飯店廚師的人數都不會太多,所以經常會在飯點的幾個小時忙的停不下來,可見是很辛苦的。

為什麼現在當廚師的人越來越少了?

還有就是廚師的工作環境,雖然每天都和食物打交道,但鍋爐的高溫是廚師必須要面對的事情。即使有的廚房安裝了空調,但依然沒有辦法止住汗如雨下的情況,這都是廚師必須要面對的事情。雖然經常電視劇上看到那些大廚每天干乾淨淨的,動作輕巧的在那擺盤。但絕大部分的廚師基本上忙一天下來後,身上都不會那麼幹淨的。而且根本也沒有什麼時間去慢慢的擺盤,當外面的顧客等著吃飯的時候,廚師們會忙的說話的功夫都沒有。

為什麼現在當廚師的人越來越少了?

廚師一個漫長的“修煉”過程,從入門到最終成為大廚,這中間需要經歷很多的酸甜苦辣,並不是一開始就能享受到各種好的待遇的。360行,每一行都很不容易。作為一個初學者,前期都要潛下心努力的學習和歷練才行,成功都是來之不易的。雖然廚師這個行業比較辛苦,但相信以後還是有很多熱愛烹飪的人願意加入這一行業的,只要朝著一個目標努力前進,總會達到自己想要的遠方。對於廚師這個職業,你有什麼看法呢?歡迎留下你的看法。

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