提醒家人:1種油裡或許含有黃麴黴毒素,不少家庭做菜喜歡用

可能不少人看到這個標題會有點疑惑,油裡面會有黃麴黴毒素?油大家每天都吃,怎麼可能會存在黃麴黴素這種致癌物呢?你可別不相信,廣東就有一對夫妻,為了賺錢,在店裡售賣沒有經過產品檢測的油,最後被判刑了。相關的檢查機構對他們售賣的油進行了檢驗,發現當中的黃麴黴素含量超標,經常食用會有致癌的風險。

店裡售賣的油是夫妻二人自己榨出來的,生活中有不少老人喜歡吃自榨油,認為這樣的油比較香,口感也比較好。確實自榨油和我們在超市買的油相比,口感和風味都更好一些,但它是否健康就需要考慮了。

植物油本身就含有較多的不飽和脂肪,很容易氧化、變質,出現微小變化的時候是很難用肉眼看出來的,所以你無法知道你所買的自榨油到底健不健康。自榨油如果儲存不當的話,變質速度很快,這時候當中會含有黃麴黴毒素,吃了對身體有害。

提醒家人:1種油裡或許含有黃麴黴毒素,不少家庭做菜喜歡用

一些不良的商家,為了賺更多的錢,會用已經變質、發黴的原材料去榨油,榨出來的油雖然看起來很正常,但是當中的黃麴黴毒素卻可能是超標的,每天都吃的話,危害可想而知。並且榨油過程中,需要嚴格控制溫度,自己榨油很難把握,很容易生成致癌物苯並芘,最好從正規的渠道購買油,避免給身體帶來不必要的“麻煩”。

提醒家人:1種油裡或許含有黃麴黴毒素,不少家庭做菜喜歡用

可能有人看了文章之後,會產生質疑,認為自己已經吃了很多年自榨油了,身體還是好好的。其實之前央視電視臺就做了一期節目,節目就是講述了自榨油,可能會含有黃麴黴毒素。大家可別小看黃麴黴毒素這種物質,它具有很強的毒性,早在1993年,就已經被列為一類致癌物,它的毒性是砒霜的68倍,如果長期接觸,或會威脅到生命。

提醒家人:1種油裡或許含有黃麴黴毒素,不少家庭做菜喜歡用

不少家庭做菜時還是比較喜歡用自榨油的,還是建議大家購買有合格標誌的油,從正規的渠道購買,避免吃到“劣質油”。其實除了自榨油之外,黃麴黴毒素還喜歡隱藏在家中的廚房裡。例如大家常用的砧板,很多人家裡的砧板一用就是很多年,上面發黑、發黴還繼續使用,不少人認為只要清洗乾淨、消消毒就可以繼續使用,但實際上上面還是可能會有黃麴黴毒素存在,用這樣的砧板來切菜、切肉,無異於是在吃含有毒素的食物,長期攝入是很危險的。

提醒家人:1種油裡或許含有黃麴黴毒素,不少家庭做菜喜歡用

還有大家每天用的筷子,筷子清潔不乾淨、儲存不當,上面也可能會有黃麴黴毒素,總是用這樣的筷子吃飯,相當於是在吃黃麴黴毒素,最好是及時更換。黃麴黴毒素可能會隱藏在生活中很多的東西當中,例如自榨油、發黴的砧板、筷子等等,發現有變黑、有異味或是其它異常的現象時,就需要及時的處理掉。日常要注意遠離黃麴黴毒素,才有助於降低患癌的機率。

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