冰心家的茶事

冰心家的茶事

冰心愛花茶,寫過不少關於花茶的文字,冰心跟茉莉花茶的緣分也不淺。冰心之所以愛花茶,一是因為她是福州人,福州是茉莉花的主要產地,素來有飲花茶的風氣,加上祖父和父親都是喝茶的行家裡手,在這樣的家庭氛圍中,冰心大概自小就喝茶,也懂茶;另外一個重要原因是,冰心後來在北京定居,而茉莉花茶是京城第一茶。

說起冰心的故鄉福州,就不能不提“三坊七巷”。作為福州的旅遊勝地,“三坊七巷”只有四十公頃的面積,卻堪稱人傑地靈的典範。幾百年來,這裡人才輩出,青石板路上印刻著前朝的履痕。而到了近代,“三坊七巷”更是眾多名人志士走出去的地方,細數這些人物:林則徐、沈葆禎、左宗棠、鄭孝婿、陳寶琛、嚴復、冰心……每一個都是響噹噹,在中國歷史上、文學史上扮演了重要角色的人物。文人愛茶,官員也愛茶,“三坊七巷”在茶香的薰染中,成為一方福地。

在冰心的自述中,她與茶最初的接觸,開始於從父親那兒倒濃茶調和開水來喝。可能是出於小孩子的好奇心,看到父親杯子裡釅的發黑的茶水,想嚐嚐是什麼味道,結果就算兌了白開水,茶的苦澀還是那麼明顯,要一個孩子愛苦澀的東西,恐怕很難。

冰心家的茶事

其實,冰心的家庭喝茶有些來歷,她的爺爺謝鑾恩是個老茶客,對泡茶的水要求很高,因為福州雨水充沛,每當大雨把屋瓦沖洗乾淨,謝老先生就架一根竹管,將房簷上的水引到水缸裡。這種上天恩賜的“無根水”泡茶最好,不但水質潔淨,而且沒有土腥味。謝家院子裡放著蓋有兩層木蓋的水缸,取水時只打開小蓋,從而保證水不受雜質汙染。

到了冰心父親這一輩,家裡依然有著濃厚的飲茶氛圍。後來,他們一家老小搬到北京居住。北京雨水較少,想喝無根水泡的茶很困難,飲用的都是井水。冰心的父親泡茶時為了壓住鹼性大的水味,往往放很多茶進去。冰心長大讀書之後,喝茶的機會不多,特別是在美國留學期間,日常都是喝冷水。後來回國跟吳文藻結婚,也沒有把祖輩父輩喝茶的傳統撿回來。他們結婚沒多久,有一天梁實秋和聞一多前來拜訪,這兩個人進門後張望一下又出去了。過了好大一會兒,他們提著煙和茶回來了,冰心夫婦這才意識到家裡必須備有煙和茶,免得讓客人自己去買,弄得自己很尷尬。

抗戰打響後,烽火歲月中,冰心全家避難重慶,在歌樂山居住的冰心這才有了喝花茶的習慣。她在後來的回憶中寫道:“一面用‘男士’的筆名,寫著《關於女人》的遊戲文學來掙稿費,一面沏著福建鄉親送我的茉莉香片來解渴。這時我總想起我故去的祖父和父親,而感到茶特別香洌。我雖然不敢沏得太濃,卻是從那時起一直喝到現在。”冰心不僅僅是在喝茶,更是對往昔歲月的懷念,想著那些逝去的親人,茉莉花茶則成了對逃難歲月的最好慰藉。

冰心家的茶事

新中國成立後,冰心一家在北京居住,家鄉來客,總是會給她帶茉莉花茶,帶著故鄉溫度的花茶最能撫慰異鄉人的心神。在《我家的茶事》中,冰心這樣寫道:“現在我是每天早上沏一杯茉莉香片,外加幾朵杭菊。”喝下這一杯茉莉香片的時候,冰心會想起老家屋簷上流下的雨水,也會想起父親那一杯濃苦的老茶吧。

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