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米脂婆姨綏德漢,

不用打問不用看。

小夥子跑馬一溜風,

討上米脂婆姨樂死人。

在陝西,這是一代代傳唱的信天游。

“米脂的婆姨綏德的漢”

這句,可以說家喻戶曉。

米脂的婆姨為什麼長得這樣漂亮呢?據說與當地水土有關。

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米脂

位於陝北黃土高原中部,無定河中游丘陵溝壑區,宜於種植穀物,尤其是金黃的小米,煮成粥後上面漂了一層油脂,具有

豐富的營養價值

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長輩們常說,五穀養人

,五穀中最好的就是小米。

戰爭年代就用它來療傷,兒童喝了不容易感冒。小米富含如蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養元素,有

“健腦主食”、“月子米”

之稱。

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陝北出美女,米脂猶最,傳說中國

“四大美女”之一的貂蟬就出自這裡

米脂姑娘因為常年吃米脂小米,面板白白嫩嫩,不僅長得漂亮,而且賢惠、能幹。

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中國陝北米脂縣,

全國唯一

一個以穀物命名的縣城

,這裡種植小米的歷史,至少已有

四五千年

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米脂小米能熬出三層米油。把米湯熬得很濃很濃時有一種特別的香味稍稍冷卻,

米湯表面能揭起三層油皮

直接吃這三層皮也很好吃,Q彈Q彈的,清香四溢。

尤其是腸胃問題多發的夏季,喝一碗胃暖暖的再也不用難受了。

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相比普通小米,米脂小米的蛋白質、維生素含量更高,這些都是對面板好的營養物質。

米脂小米又叫“寶寶米”或是“月子米”,給幼童喝能健脾開胃,給嬰兒喝能代替一部分的奶水,給產婦喝能調養身體。

熬夜喝酒的朋友暖暖來一碗,好舒服。

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去年雙十一貧困縣農產品銷售資料

陝西米脂小米名列前茅

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米脂小米為什麼如此受歡迎

傳統種植-完全人工操作

1。陝北是丘陵溝壑、梁峁交錯地勢,無法現代化作業,翻地、種植、收割、運糧均為人工。

一年一季-低產低收

2。受地理環境氣候影響“一年只種一季”春種秋收,生長週期長!旱地種植,靠天吃飯。

優勢產地

3。小米種植在黃土高原海拔1200米以上,土壤肥沃,日照充足。

不施化肥/不打農藥

4。地處中國400毫米降水線邊緣,全程不施化肥,不打農藥!種植無現代汙染的原生態健康原糧。

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1.品種 :

米脂小米是代代相傳的老品種又稱

‘香穀米

’顆粒小,形狀圓潤。色澤金黃,質優味香,煮成稀飯,粘糊適口,回味餘香。

2.顏色:

米脂小米深黃髮暗,主要原因是米油大。其他地區小米鮮黃和淡黃色。

3.

生長期:

米脂小米是生長週期最長的小米,米脂小米180天生長期。晚熟品種。米味純香。

好品質小米需要多個環節才到您手中

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每年4月施肥耕地播種

等待下雨

春雨貴如油說的就是這裡

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5月份小米出苗後人工間苗留壯苗去弱苗

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6月份大爺頂著烈日除草

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7月雨季靠天吃飯

旱地種植的米脂小米就靠這個月

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年景好的年份裡

肥沃的黃土地

總能生長出沉甸甸的小米穀穗

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梁峁交錯的黃土高原

沿用古老傳統的人工收割

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當地流傳一句話:

存谷不存糧

小米成熟後,農戶們將穀子貯藏在低溫倉庫,吃的時候才拿出來磨,不僅可以

保留小米的營養成分和口感,還可以讓小米的香味更鮮,保證家人吃的都是“新米”。

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左圖為去掉的穀皮的小米(待挑雜質),右圖為吹掉的穀皮

一顆農民樸實的心,和辛勤的汗水。

這一切背後,才有粒粒飽滿,米香濃郁,三層米油的小米!

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如何熬出三層米油

能讓一個從沒下過廚房的人,煮出一鍋米油滿滿的小米粥,

不僅要考驗小米的品質還要有一定的技巧了。

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熬粥注意事項

01

熬粥流程:

1。用清水將小米淘一遍:(新米介意不需要淘,會營養流失)淘米水混濁才正常。

2。鍋中倒水燒開:(

水質不好的地區

可以用農夫山泉熬粥

切記!

水燒開後下米

(米與水比例:

1比13到14左右,具體根據當地水質多試幾次)

總結

1份米13份的水比例

水開後下米,

大火熬製更好

,熬30到35分鐘左右,看到喜歡粘稠度即可關火:(熬粥鍋裡呈現出的白沫不要去掉,那是米油花)

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02

注意事項:

熬粥秘訣

比例決定粘稠,水質決定熬出的顏色與口味,火候決定口感。

【為什麼水開下米?】

涼水中含有氯,燒飯過程中會破壞糧食中的維生素B1,使維生素B1流水三分之一左右。用燒開的水煮飯,維生素B1就可以免受損失了 。

注:

因每個地方的水質不一樣,熬出來的顏色自然也不同,但米油與質樸香味是100%有的。

關於運輸

產地直髮,小米在運輸過程中,可能會因暴力快遞導致真空袋漏氣,但不會影響食用哦!

根據個人喜好可以搭配其他食材

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米脂山地黑小米

有一句話是:

逢黑必補

同一種食物,顏色越深,越是含有獨特的營養物質。

黑小米

作為

“谷中營養王

”,

常吃粗糧的人都知道!

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黑小米:

營養豐富,美味無比。作為黑色食品中的典型代表,在常見的黑色食品中僅次於黑麥,黑小米中的

鎂元素

鉀元素

含量也非常高,

同時還被譽為“抗癌之王。

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從黃土地出來的黑小米圓潤飽滿。

不同於用色素染過的黑小米,手指揉捏之後會留下黑色,咱們的旱地黑小米是

貨真價實的天然

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*色澤光亮 顆顆飽滿*

精挑細選,拒絕劣質摻假,凝聚大自然的精華,補充滿滿的正能量。

黑小米,健脾安眠、美味無比。

*時令新鮮 產地自供*

黑小米均是從米脂產地直供到您的手中,採用科學的恆溫恆溼糧倉儲存,保證新鮮,自然營養不流失。

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*營養黃金 黑白二米粥*

需要滋養的

孕產婦

胃不好的

中老年

愛挑食的

小寶寶

高顏值的

辦公室白領

都適合常備常喝!

山地種植,古老品種。

營養豐富,美味好吃。

越喝越健康

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強烈推薦

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