蒜黃韭菜炒豆乾,味道一點也不刺激,濃香撲鼻,實在很好吃

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蒜黃韭菜炒豆乾,味道一點也不刺激,濃香撲鼻,實在很好吃

今天給大家分享一道非常“有味道”的美味小炒,濃香撲鼻,實在很好吃!

這裡的“有味道”,是一語雙關。一是說成菜的味道很不錯;二是所用的食材,本身就是含有非常濃重的氣味。細細想來,有“味道”的食材還挺多,涵蓋了蔬菜、豆製品、肉類以及生鮮等各個種類。不過,今天要用的只是最普通的韭菜和蒜黃。

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韭菜,不但營養價值高,而且適應性非常強,既抗寒又耐熱,所以全國各地一年四季都有栽培,是一種非常容易獲取的食材。

蒜黃,因為對生長環境有特殊的要求,所以產量不是很高。不過,也不是什麼稀罕之物,只是價格稍微高一點而已。

對於這些味道濃郁的蔬菜,大家平時只會擇一而食。但是,今天做個小突破,一下使用兩種,沒想到味道非但不刺激,還融合的非常好。有興趣的朋友,可以嘗試一下。

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【韭菜蒜黃炒豆乾】

所需食材:白豆乾,韭菜,蒜黃,生薑,食用油,蠔油,胡椒粉,十三香,食鹽,雞精

製作方法如下:

1。首先準備4塊白豆乾,1把蒜黃以及1小把韭菜。

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2。先把蒜黃和韭菜處理一下,去掉根部筋膜和老葉,清洗乾淨之後切成5釐米左右的長段;白豆乾切成較薄的片;生薑剁成碎末備用。

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3。準備一隻炒鍋,把鍋燒熱,然後倒入適量的食用油。油溫升到一定溫度的時候,先下入薑末炒出香味,然後倒入白豆乾翻炒均勻。

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4。豆乾炒軟之後,把韭菜和蒜黃同時倒入鍋中。

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5。等韭菜和蒜黃明顯變色縮水之後,加入適量的蠔油,胡椒粉以及一點點十三香,快速炒拌均勻。

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6。這時,再往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味,翻炒均勻即可。

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7。最後將炒好的菜,盛出裝盤。

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一道美味的韭菜蒜黃炒豆乾就做好了。聞著就覺得香,吃上一口,美妙滋味立刻在口中爆發,很好吃呀!

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