兒時的味道糖三角,不開口不漏糖,軟糯甜香,咬一口滿滿的幸福感

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小編從小是和姥姥一起長大的,我姥姥最喜歡的就是做麵食,像是包子、饅頭、餅等等等,只要經過我姥姥的手,都變得特別的好看還好吃,但要說在眾多面食中,我最喜歡的,就是糖三角,軟軟糯糯的,一咬裡面就會出湯,但每次出鍋的時候,我姥姥都說先彆著急吃,你也不怕燙舌頭,每次聽跪聽,但是自己還會趁熱咬上一口,一轉眼的時間我姥姥已經離我很多年了,也好久都沒吃糖三角了,那今天小編就像大家分享糖三角的做法,這才是兒時的味道,軟糯甜香,不開口不漏糖,咬上一口滿滿的幸福感。

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【菜品名稱】:糖三角

【所需食材】:麵粉200克、酵母粉5克、黑芝麻150克、白糖100克

【烹飪步驟】

1。先將食材都準備出來,盆中放200克麵粉,然後在麵粉中加50克的白糖,給攪拌均勻,之後用溫水將酵母粉衝開,然後少量多次的加入到麵粉中。

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2。用筷子將麵粉攪拌成絮狀,最後在和成光滑的麵糰,然後蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發。

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3。等麵糰醒發到兩倍大的時候,你的麵糰就算好了,這段時間大約要半個小時到四十分鐘。

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4。再醒發麵的時候,咱們來製作裡面的餡,黑芝麻用水洗去上面的浮塵,之後撈出來瀝乾水分。

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5。平底鍋加熱,然後將洗乾淨的黑芝麻放進鍋中,用小火慢慢地煸炒,直到鍋中的芝麻噼啪蹦起,散發出香味即可

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6。將炒好的芝麻用蒜臼搗碎,大家在搗的時候也不用搗太碎,稍微帶點顆粒是比較好吃的,然後在搗好的黑芝麻中放50克白糖,在給攪拌均勻。

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7。等面醒發好後,將面取出來排氣,分成大小均勻的面劑子,上面粘適量的薄面給搓成圓形,之後在用擀麵杖給擀成薄餅,大家在擀的時候,不要擀太薄,要不然等一會包餡的時候,你的糖就容易漏了。

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8。取適量的芝麻餡放到中間,然後用手輕輕握成三角形,大家先將中間捏緊,之後將三個邊都捏緊,按照上述說的方法,之後將糖三角依次做好。

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9。做好的糖三角整齊地擺放在旁邊,蓋上保鮮膜二次醒發,時間大約在15-20分鐘。

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10。醒發好的糖三角冷水上鍋蒸,開大火將鍋中的水燒開,水開後在蒸15-20分鐘,等時間到了後就關火,然後燜3-5分鐘,切記不能直接開啟鍋蓋。

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11。等燜的時間到了後,就可以出鍋了,一份好吃還帶有兒時記憶的糖三角就做好了,你有趁熱咬上一口嗎,有沒有被裡面的糖燙到舌頭呢?

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【烹飪總結】

1。做麵食的時候,酵母粉一定要用溫水沖泡,然後少量多次的加到麵粉中。

2。糖三角蒸好後,不要立刻開啟鍋蓋,要燜3-5分鐘,這樣你的糖三角才是鬆軟不回縮。

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