蛋炒飯放雞蛋?嘗試一把新鮮,搭配鵝蛋與蒜薹

蛋炒飯放雞蛋?嘗試一把新鮮,搭配鵝蛋與蒜薹炒米飯一直都是很受歡迎的,三餐都可以炒飯吃,沒有特別的限制,不僅管飽還很方便。最簡單的炒飯應該就是蛋炒飯了,當然口感可能會有點單一,那麼就將家裡的食材利用起來,做一份更加美味的炒飯。比如將雞蛋換成鵝蛋,裡面再新增蝦仁和蒜薹,相信這樣的炒飯口感和營養都會更足吧,關鍵烹飪的方法也是簡單易學,所需要的食材和調理並不複雜。

蛋炒飯放雞蛋?嘗試一把新鮮,搭配鵝蛋與蒜薹

【菜名】鵝蛋蝦仁蒜薹炒飯【配料】蝦仁,鵝蛋,小蔥,蒜薹,火腿腸,米飯等【烹飪步驟】1、想要炒飯所需要的食材都準備好,米飯最好是剩米飯,隔夜的米飯炒出來更加好吃。蝦仁如果是冷凍的話要提前拿出來化凍,還要將蝦仁的蝦屎去幹淨,再衝洗乾淨備用。蒜薹要掐去頭尾,清洗乾淨之後切成小段狀,小蔥洗淨之後切成蔥花,火腿腸洗淨後也是要切成小丁。

蛋炒飯放雞蛋?嘗試一把新鮮,搭配鵝蛋與蒜薹

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2、準備一個鵝蛋,將鵝蛋打散在碗裡面,直接用筷子攪拌均勻。鍋裡面倒入適量花生油,熱了之後將鵝蛋液倒進去,小火翻炒凝固然後打散。炒熟的鵝蛋先裝盤備用。

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3、另外準備一個鍋,還是要加入少許的花生油,油溫熱了之後將洗淨的蝦仁放進去,小火慢慢的翻炒。翻炒到蝦仁變色斷生,這個就是可以將蒜薹也加進去,改成大火來翻炒。

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4、翻炒到蒜薹變色斷生之後,將切丁的火腿腸也加進去,加進去之後還是繼續的翻炒。翻炒片刻之後食材都熟了。這個時候開始將適量的米飯加進去。

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5、米飯最好是打散之後加進去,或者是倒入鍋裡面之後要將米飯打散,火要小一點。一般新煮的米飯黏性大,炒飯的時候不好打散,隔夜的米飯比較乾燥,所以好打散。炒飯就是粒粒分明才好吃。

蛋炒飯放雞蛋?嘗試一把新鮮,搭配鵝蛋與蒜薹

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6、米飯加進去之後要繼續的翻炒,將所有的食材都翻炒均勻,尤其是米飯要炒散,這個時候可以根據自己的口味新增食鹽和雞精,雞精可以少加一點,能起到提鮮的作用,當然要是不吃雞精就不加。

蛋炒飯放雞蛋?嘗試一把新鮮,搭配鵝蛋與蒜薹

7、調料加進去之後繼續的翻炒一分鐘左右,此時將提前炒好的鵝蛋加進去,鵝蛋加進去之後繼續的翻炒均勻就可以了,這樣美味的炒飯就做好了,盛在碗裡面就可以食用了。

蛋炒飯放雞蛋?嘗試一把新鮮,搭配鵝蛋與蒜薹

【烹飪貼士】1、優質的蝦仁在烹製過程中就可以看出來,肉質有很好的韌性,很少出現皺縮等情況。2、超市賣的蝦仁一般都是冷凍的,所以要先看外包裝是不是完好無損的,不好的蝦仁肉質比較鬆軟。【圖片來源】踏月色而來7737【圖片來源】兔子

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