超市買啤酒,別管國產還是進口,看這2個地方足夠了,酒商都誇你

超市買啤酒,別管國產還是進口,看這2個地方足夠了,酒商都誇你!夏天有這樣的一種酒水是非常暢銷的,那就是啤酒了,每一次在如果意識到的時候,你都能夠看到那些堆積如山的啤酒罐,因為我們都知道夏天的天氣是非常炎熱的,那麼來上一罐冰鎮啤酒的話,會讓我們覺得特別的透心涼,非常的舒服,而且在夏天的時候三五成群到夜市上面吃夜宵的話,也都會喝上2~3罐的啤酒,因為大家坐在一起開開心心的,吃吃喝喝,非常的高興。

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啤酒有了幾千年的歷史了,那麼在經過不斷的發展,對於啤酒的風格還有口味來說,也都是發生了變化,根據釀造的工藝釀造的時間還有原料,以及蒸灼和發酵的方式不同,所以說現在的啤酒也是有了數萬種,雖然在國內出現的品牌沒有那麼多,但是除了市場上比較出名的那幾種以外,甚至還有很多打著精釀德國進口的前後的啤酒,所以說在琳琅滿目的超市裡邊,我們選擇一款好的啤酒的時候,也是會讓我們感到非常的糾結。

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特別是對於那些不懂啤酒製作工藝和釀造技術的新手來說,在挑選啤酒的時候,到底該怎麼樣才能夠挑選一款物美價廉的好啤酒呢,其實方法也是非常簡單的,我們只需要觀察啤酒配料表中的兩個指標就夠了,不管是國產還是進口,不管是價格貴還是便宜,只要看這兩個地方就夠了,這樣就能夠讓我們看出啤酒的優劣,就連酒商看到了以後也都會誇你的。

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首先我們要知道好啤酒裡邊是有4種配料的,那就是水、麥芽、啤酒花和酵母,這些是為原料釀造的啤酒,因為這4種是檢驗啤酒好壞的一個標準,用這4種原料並且使用傳統發酵的工藝被稱為精釀啤酒,總的來說只要是4種顏料,或者在這4種顏料基礎上面,新增的一些原料風味,這樣釀造出來的啤酒,那就是好啤酒。

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另外有一種啤酒的原料不是這固定的4種,而是加入了大米或者玉米,這也是我們經常能夠喝到的一種口感和檔次,要比那些純釀法的啤酒會差一些,換成大米或者玉米,是因為啤酒當中的麥芽並不是十分經濟的農作物,尤其是主原料大麥芽,它的澱粉含量低,產量又不高,價格也不便宜,大米的成本比賣牙的成本低很多了,除了這些以外,那麼還有一種是用啤酒花以及製品,還有澱粉糖漿釀造,這裡的啤酒就是水皮,雖然說市面上他這兩種稱為工業啤酒,但是糖漿跟澱粉釀造出來的這類啤酒喝起來淡如水,可是第2天還容易感覺到頭疼,所以說在購買的時候要謹慎。

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這次我們需要看一下啤酒的配料表當中的兩個度數,一個是酒精度,另外一個是原麥汁濃度,有很多的人他們在買啤酒的時候都會把他們搞混,原麥汁的濃度指的是麥汁的糖度,指的是麥芽汁浸出物的濃度百分比一般是以°P為單位標註的,麥芽汁的濃度越高,營養價值就越高,同時它的泡沫細膩持久,酒味醇厚柔和,保質期也是特別長的,因此原麥芽汁濃度指的是鑑定啤酒的一個硬性參考標準。

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麥芽汁的濃度在6°P是低濃度型的啤酒,麥芽汁濃度在10°P-12°P是中濃度型的啤酒,麥芽汁濃度在14°P-20°P是高濃度型的啤酒,一般情況下原麥汁的濃度越高,說明這款酒裡邊的麥芽的原料投入的越多,啤酒味越足,傳統的精釀啤酒至少要在10°P以上,這樣的啤酒才是有味兒的,在選擇啤酒的時候,可以根據啤酒的麥芽汁濃度來選擇啤酒。

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