香酥美味的奧爾良雞排,簡單幾步就能做出,廚房小白也能輕鬆做!

今天又做了雞排吃,跟以往的雞排比,今天的雞排外表特別脆,裡面是嫩嫩的奧爾良風味,味道特別正,比正新的要好吃多了,過年前我買了一些做壽司的食材,其中有一樣是日式的壽司脆花,買的比較多,到現在也沒有用完,我今天把它跟麵包糠混合做雞排,口感簡直完爆所有雞排店,估計這種做法全網也就我一個,大家可以試試看,沒有脆花也不要緊,全部換成麵包糠就可以,麵包糠比較好買,我是從家門口的小超市買的,很多,價格也便宜。

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一、奧爾良雞排

主料:雞胸肉1塊麵包糠1勺壽司脆花1勺奧爾良醃料2勺蔥1段姜1塊玉米澱粉1勺雞蛋1個

製作工藝:

1。雞胸肉比較厚,我們把它洗乾淨,分成三片,切的時候最好用快一點的刀。

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2。切好的雞胸肉可以用肉鬆錘或者刀背捶軟一下,或者用牙籤扎一紮,讓雞肉更鬆散些,然後加入玉米澱粉,奧爾良雞肉醃料,薑片,蔥段,抓勻醃製一會兒,如果不想醃製就多倒一些調味料。

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3。準備醃製好的雞胸肉一份,雞蛋液一份,麵包糠和脆片一份,另外準備一個厚底的不粘平底鍋。

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4。把雞胸肉放雞蛋液裡滾一下,然後取出來放到麵包糠上,上下翻轉沾裹滿面包糠。

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5。平底鍋中倒入比炒菜稍微多一些的油,中小火加熱以後放入雞排,不要翻動慢慢煎。

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6。待雞排稍微定型後可以把另外兩片也放進來煎,一面煎熟就翻個面,全程保持中小火,如果你家的鍋底太薄或者受熱不均,就把火力調到最小。

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7。煎好以後的雞排取出來,可以直接用手抓著吃,也可以切片切塊吃。

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8。表面可以撒上一些番茄醬,酸梅醬搭配著吃,喜歡吃辣也可以撒一層細細的辣椒粉。

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9。成品圖

二、熊貓小貼士

1。雞胸肉一定要醃製時間夠久

2。也可以選擇雞腿肉來替代

3。雞胸肉或雞腿肉切小丁,同樣的方法可以做奧爾良口味的雞米花

以上就是奧爾良雞排的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。

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