無限吃的神戶屋面包店,烘焙店鋪新模式,試試這樣有償試吃吧

很多學烘焙的小夥伴都夢想擁有一家自己的烘焙店有一片屬於自己的創業天地當然最重要的是

能賺錢

可當真正開店之後才發現真的很難。地址沒選好、客流量少裝修跟不上潮流、原料成本太貴產品單一,研發能力欠缺營銷活動老舊,營業額低。。。 。。。

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其實烘焙店成功都有跡可循我們應該“站在巨人的肩膀上學習”借鑑成功烘焙店的開店經驗和技巧這樣,你才會離成功越來越近為你接下來的創業開店之路打好基礎今天跟小森一起來探索日本東京這家烘焙店的營銷之道吧

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神戶屋SANDOG INN其實我們很多人在走進烘焙店鋪的時候,都會面臨一個非常嚴峻的問題,那就是這一款口味我特別想吃,另一款口味我也想嚐嚐!這個,那個,我都想吃!

「神戶屋」

這家烘焙店完美解決了無數人的選擇困難症,也成了萬眾期待的午餐之選!這家店鋪如此受歡迎是因為店鋪內的特色午餐。這家店鋪在午餐時間內會

提供無限量暢吃

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無論國內外,這樣的經營模式還是相對比較新穎的,不但可以讓顧客品嚐到更多店鋪內產品的口味,也吸引了諸多食客的眼球。

因為店鋪外形受環境所限並不出眾,所以更需要依靠產品和營銷開啟銷路!

店鋪距離東京站八重洲地下中央檢票口只有幾分鐘的步行路程。在餐飲店和雜貨店林立的街道,這樣一整塊玻璃外牆是店鋪外觀的特點。

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店鋪內主要以白色為基調,給人一種比較清爽的感覺。加上桌子和吧檯共66個座位。相對比較寬敞和休閒的氣氛,可以供給食客們毫無顧忌地聊天。

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“午餐無限暢食”

在工作日和節假日的上午11點至14:00提供午餐,成人11,00日元,小學生以下550日元。 店鋪內會使用一種就餐系統,當您進入商店時,系統會首先引導您進入就餐座位,然後在收銀機中完成結賬。就可以享用包括新產品在內的

20種以上

可供隨意選擇的

麵包

,加一杯咖啡或其他7種飲料和玉米湯。

店內產品豐富,超過20種口味的選擇!

在自助餐檯上,從

蔬菜麵包到三明治

甜點麵包

應有盡有。他們將店鋪裡賣的麵包,全部都切成了一口大小。如果食量夠大的話,一次就可以吃夠所有口味的麵包!

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「豬排三明治」是店內一定要吃的一款麵包

,薄吐司夾著比麵包還厚且鮮嫩多汁的炸豬排,是一種口感肥厚的肉食三明治。最好先品嚐這款「豬排三明治」,不要等其他麵包都吃飽了再來嘗試

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「帕斯托拉米豬肉」

濃縮了火腿的美味,配上辛辣的黑胡椒,是肉類麵包愛好者的第二選擇。

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「乳酪披薩」

是一種披薩麵包風格,與肉醬和濃稠乳酪搭配得非常好。雖然好吃,但是不要吃太多,因為熱量真的很高,而且你得留點肚子品嚐其他口味。

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「法蘭克卷」

是將日本產的豬肉腸整根地包進麵包,豬肉腸口感很脆,香酥美味的口感讓人慾罷不能!

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「德式土豆三明治」

結合了溼土豆和乳酪做成的沙拉,不會有油膩的感覺,反而還有些爽口。

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「青森蘋果麵包」

選用優質的青森縣富士蘋果。要知道,日本優秀的烘焙店鋪內,都會選用當地優質的新鮮原料製作,食客從麵包裡就可以直接吃到富士蘋果的香甜口感,所以喜歡吃蘋果的女孩子們絕對不可以錯過它!

無限吃的神戶屋面包店,烘焙店鋪新模式,試試這樣有償試吃吧

除了無限量暢吃,「神戶屋」的季節限定和產品的更新也是提升店鋪銷量的一個重要因素。

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除了無限量暢食的自助攤外,店鋪內的貨架上也會出售多種自助麵包內包含的口味。如果你在享用自助時覺得哪款麵包特別好吃的話,可以購買後帶回去吃或者送給親戚朋友等。

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從某種意義上來說,這樣的“自助”形式,不僅僅是一種經營方式,同時也為店鋪做了一次

“有償試吃”

。透過這樣的“試吃”,可以讓食客更好地感受產品的美味,大大提升店鋪內的銷量。

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除了自助內暢銷的幾款麵包外,選單會根據

季節變化而增加很多季節限定款口味

,所以即使你試過很多次這家店鋪,過段時間都會有不同的新口味出現,給你驚喜。

選自《亞洲咖啡西點》,版權所有。

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