橘皮和生薑是絕配,簡單一炒,原來作用那麼大,真是長見識了

大家好,我是阿姐,一個專注於家常美食的80後寶媽,宗旨是用最最簡單的食材做出最美味的菜餚。

冬天寒冷乾燥,多喝溫開水好處多多,可是很多人都不大喜歡喝寡然無味的開水,我也是其中的一員,所以每年的冬天我都會用炒制後的生薑和橘皮一起泡水喝,不僅能給身體補充水分,也能幫助我們抵禦寒冷,天再冷也不容易感冒。

橘皮和生薑是絕配,簡單一炒,原來作用那麼大,真是長見識了

橘皮薑絲茶是冬天必不可少的一道平民養生茶,是由橘皮和生薑一起做成的美食,生薑一年四季都有,它含有豐富的姜酮,姜烯和豐富的鉀元素,能刺激食慾,驅寒暖胃的作用,而橘子是秋冬季節常見的水果,相信很多人都喜歡吃,但是很多人都不知道隨手一扔的橘子皮原來有那麼多的營養和作用,橘子皮所含胡蘿蔔素平均比橘肉高3到4倍,特別是紅橘皮含量更高,另外紅橘皮還含有豐富的維生素A,維生素B,這麼好的東西扔掉就可惜了,搭配生薑簡單一炒,炒成的橘皮薑絲可以拿來泡水喝,簡單營養又實惠。

橘皮和生薑是絕配,簡單一炒,原來作用那麼大,真是長見識了

【食材】

生薑200克,橘皮200克,鹽一勺

【做法】

第一步:

首先要挑選光滑細膩的橘子皮,然後放入大碗中,加一勺鹽浸泡十分鐘,把殘留在橘子皮裡面的農藥和保鮮劑泡出來。

橘皮和生薑是絕配,簡單一炒,原來作用那麼大,真是長見識了

第二步:

把清洗乾淨的橘子皮切成細絲備用。

橘皮和生薑是絕配,簡單一炒,原來作用那麼大,真是長見識了

第三步:

生薑最好選老薑或是黃姜,這兩種姜的辛辣味比較濃,清洗乾淨後再加一勺鹽浸泡十分鐘,不需要去皮,這樣就可以把表面的髒東西泡出來,泡好後的生薑切片再切成絲備用。

橘皮和生薑是絕配,簡單一炒,原來作用那麼大,真是長見識了

橘皮和生薑是絕配,簡單一炒,原來作用那麼大,真是長見識了

第四步:

切好的橘皮倒入鍋中,

小火翻炒兩分鐘後再倒入薑絲

並不停地翻炒,炒了15分鐘後,兩種食材的水分就已經被炒幹了這樣就可以關火晾涼了。

橘皮和生薑是絕配,簡單一炒,原來作用那麼大,真是長見識了

橘皮和生薑是絕配,簡單一炒,原來作用那麼大,真是長見識了

第五步:

晾涼的橘皮薑絲放入無水無油的密封罐中儲存,放半年都不會壞,隨吃隨取非常方便。

橘皮和生薑是絕配,簡單一炒,原來作用那麼大,真是長見識了

每次喝的時候取出一點點放入杯子中,再加一勺紅糖,倒入滾燙的開水,激發出兩種食材的營養,攪拌均勻,放置溫熱就可以喝了,甘甜甘甜的,薑絲和紅糖屬於暖性,天冷的時候喝上一杯全身都變得暖暖的,現在的橘子很便宜,手腳冰涼的小夥伴們可別錯過了。

橘皮和生薑是絕配,簡單一炒,原來作用那麼大,真是長見識了

【溫馨提示】

橘皮浸泡的時間不要過長,十分鐘即可,時間過長反而使農藥殘留溶解後被果皮重新吸收。

新鮮的橘皮中的揮發油含量比較高,所以要經過炒制才可以泡水喝,這樣才不會刺激消化道。

炒的時候一定要全程開小火併不停翻拌,這樣不容易炒黑,炒黑了泡水喝會非常苦。

橘子皮和薑絲都要炒幹水分,這樣才能儲存得更久。

頂部