這2種食材,上鍋一蒸細膩柔軟,輕鬆秒變山藥紅豆糕

這2種食材,上鍋一蒸細膩柔軟,輕鬆秒變山藥紅豆糕

甜品和冷天特別配,試想一下,冬日裡走在街頭,看到一家甜品店,會忍不住想進去。除了蹭一下暖氣,關鍵是品嚐裡面的美味。甜品不僅能滿足我們的味蕾,它的“高顏值”也讓人折服,對於女性朋友來說,幾乎對甜食是無法拒絕的,不開心時要吃,開心時也要吃,總之擁有它就擁有好心情。

這2種食材,上鍋一蒸細膩柔軟,輕鬆秒變山藥紅豆糕

今天要分享的是紅豆糕,食材中還搭配了山藥,下午茶安排一波,邊吃邊沐浴陽光,實在是太愜意了。紅豆自古就備受文人墨客的讚賞,

唐王維《相思》——“紅豆生南國,春來發幾枝。”

多麼的詩情畫意,還有“紅豆不堪看,滿眼相思淚。”因此它被叫做相思豆。

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山藥也是這個季節必備的美食,集食用和藥用於一體,具有補脾胃和助消化的功效,吃起來口感軟糯,還有一絲絲的甜味。這幾種食材的搭配,能讓營養翻倍,口感升級,實在是太絕了,隔三岔五就能安排一次。

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菜品:

山藥紅豆糕

配料:

山藥,純牛奶,蜜紅豆,零卡糖等

烹飪步驟:

1、直接買現成的山藥,選擇細一點的,口感會更脆。洗乾淨以後再切成段,然後放在盤子裡面備用。

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2、洗好的山藥段也先不用去皮,連皮放在鍋裡蒸熟,這裡大概蒸了20分鐘左右。具體蒸多久並不固定,要是山藥多,自然多蒸一會,總之要完全地蒸熟。

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3、等到山藥蒸熟以後取出來,將外面的皮輕輕去掉,這樣去皮也會更加方便。

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4、再將去皮後的山藥放在料理機裡面,先不要著急打。

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5、還需要倒入適量的牛奶,就是普通的那種純牛奶。

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6、再新增少許的零卡糖,糖加多少要看個人的口味,喜歡吃甜就多加一點,但是不要甜的齁,不然反而不好吃。

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7、這樣食材就全部加好了,啟動之後要攪打成糊狀。因為山藥的吸水性不同,所以牛奶加多少很重要,不要一下子全部倒進去,最好是預留一點。

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8、準備好乾淨的容器,容器中肯定是無水無油的,接著是在容器中墊上一張保鮮膜。

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9、再將打好的山藥糊倒進去,勺子的表面沾上一些水,然後將山藥糊的表面抹平。

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10、之後上面要鋪上一層蜜紅豆,也不用很多,關鍵是要均勻,這樣吃起來的口味才會更好。

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11、最後蜜紅豆上面還需要鋪上一層山藥糊,依舊要用勺子抹得平整一點,蓋上保鮮膜以後直接放在冰箱冷藏,大概冷藏1到2個小時左右。冷藏好之後就凝固了,取出來直接切成小塊,這樣吃起來也方便,關鍵是口感軟軟的,味道也十分香甜,真是好吃極了。

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烹飪貼士:

1、用料理機來打山藥糊方便很多,要是沒有的話,那就用勺子將蒸熟的山藥壓成糊,一定要細一點,這樣吃起來的口感會更好。

2、山藥段可以連皮蒸熟,這樣能更容易去皮。至於蒸多久並不固定,還要看山藥的大小和多少。

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