老公愛吃的一道菜,不用椰汁用牛奶,肉香味美,湯汁拌飯更好吃

放假的這段期間,朋友們都是怎麼打發時間的呢?我喜歡收拾下屋子,做一些家人愛吃的飯菜,享受下廚的過程,看著家人吃得開心自己心裡也樂。

老公愛吃的一道菜,不用椰汁用牛奶,肉香味美,湯汁拌飯更好吃

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老公愛吃的一道菜,不用椰汁用牛奶,肉香味美,湯汁拌飯更好吃

今天和大家分享一道好吃又美味的下飯菜,也是老公非常愛吃的一道菜【土豆咖哩燉牛腩】,幾年前的一次在某茶餐廳吃到咖哩牛腩時,就愛上了,回來後就參考著網上的做法學著做了,自從學會後,家裡都備著咖哩粉或者咖哩醬,想吃的時候自己煮上一大鍋,超解饞。

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【土豆咖哩燉牛腩】【食材】牛腩,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,咖哩,純牛奶,姜,鹽,玉米澱粉各適量。

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【步驟】1。把胡蘿蔔、土豆分別去皮,切成塊;洋蔥剝去表皮,切塊;姜去皮,切成片備用。

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2。牛腩清洗乾淨,切成塊,放入鍋裡,加入部分薑片和適量的水,大火煮開後繼續煮2分鐘,把血水煮出來,煮好後撈起洗去血沫。做多這一步,燉的咖哩牛腩沒有過多的腥味,肉香味美。

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3。牛腩焯水後放入壓力鍋,加入適量的清水,先高壓燉煮,上汽後繼續煮5分鐘左右,因為牛腩比較有嚼勁,所以要提前下鍋煮,後面再加入食材。

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4。牛腩煮好後,開蓋,加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖哩、牛奶,拌勻後蓋上蓋子,繼續煮15分鐘左右。日常咖哩菜系中都喜歡用椰汁,今天我用牛奶不用椰汁,煮好的牛腩一樣很美味。

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5。製作完成後,排氣,開蓋,這時候的牛腩已經比較軟了,如果湯汁比較多,可以大火收汁,最後加入適量的鹽調味即可。

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一鍋香味濃郁的土豆咖哩燉牛腩就完成了,最近隔天就要煮一鍋超解饞,湯汁拌著米飯更好吃,天天吃都不覺得膩。

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