無論拌啥餃子餡,別隻會放蠔油提鮮了,加點“它”鮮嫩多汁還不柴

夏天的時候因為天氣實在是太熱了,老媽多一分鐘都不想呆在廚房裡面,所以在夏天的時候,我們吃的東西都非常的將就,只要不餓著肚子就行,但是自從立秋之後,天氣慢慢轉涼,老媽時常站在廚房裡麵包餃子給我們吃,說是要給我們貼秋膘,要適量的多吃一些有營養的東西,才能讓我們在冬天的時候,不是那麼容易生病感冒。

無論拌啥餃子餡,別隻會放蠔油提鮮了,加點“它”鮮嫩多汁還不柴

那麼說到餃子,我就想跟大家多說幾句了,無論拌啥餃子餡,很多人都會往裡面新增蠔油來提鮮,其實只放蠔油是不夠的,我們還需要往裡面新增它,才能讓做出來的餃子餡鮮嫩多汁,而且還不柴。

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老媽做出來的餃子,家裡人人吃了之後都覺得味道很棒,包括春節的時候別人來我們家裡吃餃子,嚐了老媽包出來的餃子,都覺得味道是非常鮮美的,現在我就跟大家分享老媽在做餃子餡的方法,學會之後就按照老媽的方法去做,保證做出來的餃子口感特別好吃。

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無論是拌肉餡的時候還是素餡的時候,要做的第1步都是把所有的食材準備好,儘量把食材弄的稍微細一點,碎一些,這樣可以發揮出食材中所有食材的香味,混合在一起可以讓餃子餡更加的鮮美,把食材弄碎之後,就要開始往裡面新增調料了。

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必不可少的三種調料就是熟油,清水和食用鹽,把它們分別新增進去之後,往裡面放入適量的雞精,少許生抽,然後就需要加一點它,它就是白砂糖,白砂糖在餃子餡中,結合裡面的食材和水,攪拌均勻之後會慢慢融化,融入到餃子餡裡面之後,可以讓做出來的餃子餡更加的鮮嫩多汁,而且不幹柴。

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把這些東西都新增進去之後,順時針攪拌均勻,然後把它們放在一邊醃製20~40分鐘的時間,等時間到了之後,就可以利用美味的餃子餡來包餃子了。口感肯定不會讓你失望的!味道好不好?嘗試之後你就知道了。圖片來源於網路,若有侵權,請聯絡刪除,謝謝~

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