經典甜品——芒果椰汁西米露, 已經是一款很受歡迎的經典甜品, 最簡單的做法是加入芒果之後更加美味無窮, 一款適合夏天的甜品,但現在都已經踏入初秋了,有點不合適呢。
南方這個時候還說得過去,但在北方的朋友們就真的不合時宜了,今天要給帶給大家一個新的吃法,把芒果和椰汁做成糕點,既可吃到芒果香甜又可感受椰汁糕口感。
為了抓住這個夏天的餘溫,剛好週末,在“秋老虎”到來前決定做一款:芒果椰汁糕。可以讓小朋友一起感受一下#做甜品#的樂趣。
材料
芒果 :3個(700克)
吉利丁粉:18克(又稱作魚膠粉)
白砂糖:60克
水 :100毫升
椰奶 :400毫升
純奶:100毫升(我用的是三花奶)
步驟
1。 取出兩邊芒果肉,將芒果肉切成小塊,吉利丁粉和水混合,等5分鐘讓吉利丁粉有點膨脹
2。 將吉利丁粉放入鍋內,加入三花奶、一半椰奶、水和白砂糖後用小火煮至吉利丁溶化(40度左右),熄火,取出後將餘下的另一半椰奶加入降溫
3。 將芒果肉加入器皿內,加入過篩好的椰汁吉利丁粉混合物,蓋上蓋子後放入冰箱,冷藏4小時以上,取出後脫模切件擺盤
小貼士
可以吉利丁片,用同等重量即可
吉利丁片和粉功能一樣,但片價格較貴些
冷水下吉利丁粉融化,熱水會讓吉利丁粉起粒
用手指嘗試一下(稍溫),如果是熱燙但不會灼傷就差不多(40度-45度)
在脫模的時候不好脫的話,用一條超過50度以上的溼毛由鋪在盒子面加溫一會就容易脫模
非常簡單的一道經典甜改成糕狀,如果不太喜歡甜食的朋友可以把糖量減少一些,這樣做出來的顏值非常高。
今天分享就到這裡了,謝謝您,歡迎來到姐夫廚房,我兩個女兒都是小吃貨,熱愛美食。我為她們精心準備的晚餐,力爭一年365天每天不重複。#9月吃什麼#
2。 將吉利丁粉放入鍋內,加入三花奶、一半椰奶、水和白砂糖後用小火煮至吉利丁溶化(40度左右),熄火,取出後將餘下的另一半椰奶加入降溫
3。 將芒果肉加入器皿內,加入過篩好的椰汁吉利丁粉混合物,蓋上蓋子後放入冰箱,冷藏4小時以上,取出後脫模切件擺盤
小貼士
可以吉利丁片,用同等重量即可
吉利丁片和粉功能一樣,但片價格較貴些
冷水下吉利丁粉融化,熱水會讓吉利丁粉起粒
用手指嘗試一下(稍溫),如果是熱燙但不會灼傷就差不多(40度-45度)
在脫模的時候不好脫的話,用一條超過50度以上的溼毛由鋪在盒子面加溫一會就容易脫模
非常簡單的一道經典甜改成糕狀,如果不太喜歡甜食的朋友可以把糖量減少一些,這樣做出來的顏值非常高。
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