該轉變你的想法了

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豬油,在過去可是相當美味和實用的,不僅是因為它的口感,還有人們意想不到的好處,比如可以堪稱為神奇功效的——用豬油擦皮鞋、保持面板溼潤鎖住水分、煮米飯不粘鍋。

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再比如成為了所有人小時候記憶中的豬油渣,可謂是物質條件較差時的最美味食物,常常都是過年時才能吃到,直到現在人們吃得少了,也在不斷回味那時候的感覺,似乎是這個世界上最美味的。

為什麼當時的豬油渣那麼香?

這還要歸功於豬油中的飽和脂肪酸,過去所講究的都是逢年過節熬豬大油,一方面能提煉出較多的豬油,用來平時炒菜做飯,剩下的物質則是豬油渣,口感鬆軟、酥脆、空氣中都瀰漫著大量的香氣,讓人回味無窮。

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可這樣的豬油渣,之所以發生巨大的變化,則是因為人們在提煉過程中,水分的流失,脂肪組織被充分地釋放,留下的脂肪殘留物和部分蛋白質而已。

大量的脂肪也是因為大家吃起來這麼香的原因,就和炒菜放入適量的豬油口感更好一樣的道理。

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但在營養價值上可以說比較低,如果過量吃由於脂肪不易被機體消耗掉,

經過消化道一旦成為堵塞血管的誘因,將會增加心腦血管疾病的發生機率。

為什麼還有人認為吃豬油、豬油渣有好處?

這就是因為在物質匱乏的時代,人們都是用吃豬油或豬油渣過來的,當時有很多的農作物需要人為解決,每天都要外出,日出而作日落而息早出晚歸,讓人們消耗了自身大量的能量。

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在這樣的生活方式之下,適量吃可以給機體提供大量能量的食物,恰恰可以消耗出去,不會影響身體健康。但現如今,生活方式發生了巨大的改變,人們吃得食物更精細了,尤其是精白米麵的主食碳水化合物含量高,就能夠滿足機體需求。

反而要做的是限制熱量,在主食上應以粗細為主,加上更多的上班白領,因為繁重的工作每天都加班熬夜,沒有時間在運動上,養成了久坐、久站、久躺的習慣後,機體消耗的變得極少。

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以至於在多種不良方式之下,對於熱量超標,

如果選擇食用油則推薦的是植物油

,而不是豬油等動物油,即使吃得香,也會因為當中的飽和脂肪酸含量高,容易增加心血管疾病的機率,得不償失。

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