少鹽就是少放鹽嗎?你想得太簡單了,這些隱形鹽無處不在

“鹽”作為食物的調味劑,吃多了不好,要是一點不吃對身體依舊不好,但是想要合理地控制每天的攝鹽量,簡直就是太難了。

少鹽就是少放鹽嗎?你想得太簡單了,這些隱形鹽無處不在

《健康中國行動》中提出,每天的攝鹽量最好控制在5克以內,那麼5克鹽到底有多少呢?大家可以回家用啤酒瓶蓋試一下,將啤酒瓶蓋的膠墊去掉,滿滿一瓶蓋大概有5克,這個時候或許很多人感覺還蠻多。應該控制得還不錯,為什麼還是會有各種健康疾病和吃鹽過多有關?

雖然單算5克鹽還蠻多的,但是往往我們每天人均的攝鹽量已經遠超5克,甚至已經達到了10克左右。相信這個時候大家應該都是充滿不解的。其實我們經常吃的一些食物中,雖然表面上看並沒有鹽,其實藏著很多鹽。比如,我們經常吃的火腿腸、豆腐乳、豆乾、瓜子、辣條、薯條等多種食物,肉眼雖然看不要鹽,但是看一下成分表,一定都是含有鹽的。這也就是為什麼大家明明攝鹽量控制得很好,但是依舊超標的主要原因。

少鹽就是少放鹽嗎?你想得太簡單了,這些隱形鹽無處不在

每天攝鹽量超標的危害有哪些?

引發高血壓:

吃鹽太多容易患高血壓,這是誰都知道得到這裡,因為食鹽的主要成分是鈉,長期攝鹽量超標,則會導致血液中的鈉元素升高,這個時候就會拼命的吸收體內的水分,從而是血管的壓力過大,導致高血壓。

腎臟疾病:

過量的食用食鹽,導致體內的鈉元素嚴重超標,這個時候就需要腎臟進行排出,從而導致腎臟每天超負荷的工作,加重腎臟的負擔。從而導致一系列的腎臟疾病。

鈣流失:

每天攝取過量的食鹽,我們身體則會想方設法地將其進行排出,這個時候就會極易導致鈣流失,對於本身就有點缺鈣的人群來說,則是雪上加霜。所以骨質疏鬆的患者平時應該更加註意攝鹽量。

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攝鹽量超標給身體帶來的傷害遠不止這幾點,所以一定要學會控鹽,當然這裡的控鹽指的並不是單純的食鹽,還要儘量避免食用含鹽量較多的食物。

含鹽量較高的食物有哪些?

豆腐乾:

豆腐乾是日常家庭中最常見的一道菜,製作的方法有很多,還是特別符合我們東方人的口味,但是就是這看起很健康的豆腐乾中,含鈉量622毫克。然而1克鹽中大概含有400毫克鈉離子,所以,就是一小塊不起眼的豆腐乾已經相當於1克的食鹽了。

瓜子:

平時追劇、打發時間的時候最喜歡嗑的就是瓜子,很多人一拿到瓜子可能就停不下來了,但是300克瓜子中的含鈉量已經高達1894毫克,相當於4。7克的食鹽。這也是為什麼沒吃磕瓜子容易口渴的主要原因。

鹹鴨蛋:

老一輩人最喜歡吃的早餐就是一碗白米粥配上一個鹹鴨蛋,雖然鴨蛋的營養價值很高,但是長期食用鹹鴨蛋卻不利於身體健康,一枚鹹鴨蛋的含鈉量在1759毫克,相當於4。4克食鹽含量。

少鹽就是少放鹽嗎?你想得太簡單了,這些隱形鹽無處不在

面對著生活中如此多的“隱形鹽”,我們平時應該如何控鹽、控鈉?

①提倡原味蒸煮,

因為我們平時所食用的食物中本身就具有鹹味,這個時候就可以直接原味蒸煮,例如:火鍋丸子、海帶等等

②少放調味料,

定義一盤菜是否好吃,就是要看這盤菜是否符合每個人的胃口。這也導致很多人做飯的時候特別喜歡把所有的調味料放一遍,這樣雖然保證了味道可口,但是含鹽量嚴重超標。在這邊提醒大家一下,並不是所有的菜都需要將鹽、雞精、耗油等等調味料全部都放一遍的。

③加工食品的選擇,

即便知道很多加工食品並不健康,但是依舊不能避免完全不食用,所以在購買加工食品的時候儘量選擇低鈉食品。

看到這邊相信大家對於食鹽,對身體造成的危害都有了一定的瞭解,因此希望大家生活中一定要學會控鹽,對於家裡的老人、孩子,因為相比於年輕人,她們的抵抗力更加的虛弱,更要特別注意。

參考資料:

【1】《中國人吃的鹽超標 1 倍多!這 20 種「隱形鹽」食物要警惕了》·丁香醫生·2020-4-3

【2】《“鹽”多必失,每天吃多少鹽才健康,看完你就明白了》·光明網·2020-4-30

【3】《這幾個控鹽技巧學起來》·光明網·2020-5-25

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