家人們好,又見面啦,我是你們的編輯盆友凡媽,一個偶爾嚴肅常常精分,只做有用科普的普通人。
今天上午,凡媽看到這樣一則新聞:24周孕婦因為吃了不潔淨的食物感染
李斯特菌
,產下
1斤多
重的
巴掌寶寶
,
大腿也只有我們的食指那麼粗
。
重度窒息、呼吸衰弱、各臟器官發育不成熟,一出生就插滿管子住進了保溫箱……
寶寶也沒想過,自己會以這樣的方式來到這個世界和媽媽見面,但好在經過醫護
76天全力搶救
,寶寶
長到了2300克
終於出院了。
希望這位媽媽不要太自責,雖然凡媽不確定這位媽媽吃了什麼,但這個可惡的
【李斯特菌】
今天一定得拉出來抽打抽打!
01李斯特菌,最愛欺負哪類人?
李斯特菌,細菌家族一霸。最喜歡欺負5類人:
①孕婦 ②胎兒 ③嬰兒 ④老人 ⑤免疫力低下的人。
如果孕婦感染了,流產比例大約在30%左右,新生兒(早產兒)的症狀多為敗血症、腦膜炎,死亡率高達30~70%。
02一旦感染,有哪些症狀?
其實李斯特菌可引起多種症狀,具體取決於受影響的人和身體部位。
孕婦:通常只會出現發燒和其他類似流感的症狀,例如疲勞和肌肉痠痛。
孕婦以外的人:除了發燒和肌肉疼痛外,症狀還包括頭痛、頸部僵硬、精神錯亂、失去平衡和抽搐。
通常在食用被李斯特菌汙染的食物之後的
1 - 4 周,開始出現症狀
;也有人最早在在接觸當天就有症狀。
03最愛藏在哪兒?有哪些高風險食物?
李斯特菌
(有沒有發現lstj的首字母和“離死特近”一樣)
最愛藏在冰箱裡,人送外號“冰箱殺手”,最喜歡冰箱4~8℃的冷藏溫度。
其他細菌遇到低溫生長速度會變慢,但
李斯特菌嗜冷,溫度越低它越浪
,甚至可以在-20℃的冷凍室裡存活一年。
所以凡媽呼籲大家勤快點,
定期清潔冰箱
,給冰箱來個大掃除,對自己和家人都好。
凡媽剛打掃完拍的
另外,凡媽還到CDC官網查詢一番,整理了這份
高風險食品名單,
建議大家轉發出去,提醒身邊你在意的人,儘早避坑:
(自己做的,略醜別嫌棄哦)
04遠離李斯特菌,你可以這樣做!
①調整冰箱溫度
合適的溫度可以減緩李斯特菌的生長。冷藏層調到4°C或以下,冷凍層調到-18°C以下。
②儘早食用即食食品
即食冷藏類食品,越早吃越好。它們在冰箱裡存放的時間越長,李斯特菌生長的機會就越大。
③生熟分開存放和清洗
對生的果蔬和生的肉類、家禽、海鮮、雞蛋,建議使用單獨的砧板、盤子和器具,分開存放和清洗,認真清洗後再吃。
④肉類不要反覆解凍
冷凍室的食品一旦拿到室溫下接觸到空氣,處在休眠狀態下的細菌就開始大量繁殖。
即使重新冷凍,細菌繁殖速度會減緩,但是已經滋生的細菌不會被凍死。所以,最好
把肉類按照一次吃的量切成小塊
,每次吃的時候取一塊解凍就行。
⑤食物做熟再吃
不管是從冰箱取出的生食,還是室溫儲存的果蔬,都一定要做熟了再吃。
⑥定期清理冰箱
一般來說,冰箱至少3個月就得進行一次徹底的清潔了。步驟十分簡單,就是有點費人,家裡有礦的可以請家政來清理。
斷電清空冰箱☞自然解凍☞內外擦乾淨☞清潔死角別放過(冰箱門密封條)☞活性炭去除異味。
看誰轉得快
資料來源:
[1]人民日報、生命時報、健康時報、新聞晨報等。
[2]https://www。fda。gov/food/foodborne-pathogens/listeria-listeriosis
[3]https://www。cdc。gov/listeria/symptoms。html
[4]https://www。cdc。gov/listeria/prevention。html