今天教大家制作一道比較簡單的美食,鹹蛋黃焗地瓜,你吃過嗎?

大家好,我是李小餓。假如每天你不知道吃什麼,做什麼好吃的,請關注我,每天都會教大家制作一道簡單的家庭美食。既簡單又美味,希望大家能夠喜歡!同時我還是一名吃貨。非常喜歡吃各種各樣的美食,如果您喜歡我的文章請關注我!

今天教大家制作一道比較簡單的美食,鹹蛋黃焗地瓜,你吃過嗎?

今天教大家做一道蛋黃焗地瓜,先準備兩個地瓜、清洗乾淨後打皮、因為地瓜一般都比較長,所以要在中間切開、然後切厚片再改成條。

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在準備一個鹹鴨蛋黃,把鴨蛋黃挖出放到小碗裡然後湯匙將鴨蛋黃碾碎備用即可。之後鍋裡燒水水開後下入切好的地瓜條,燙一分鐘就馬上撈出來控幹水分備用。

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地瓜水分控幹後準備一個沒有水的盆,把地瓜放入盆裡加入一個雞蛋黃拌勻。雞蛋黃的作用是給地瓜上色,然後加入兩把玉米澱粉抓勻。要讓每根地瓜都均勻的包裹上玉米澱粉,裹成每根地瓜都乾爽的就可以了。如果還是發黏的話就在加一點澱粉,要不然地瓜太黏的話下鍋炸的時候就會成坨了。

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起鍋燒油等油熱後裹好澱粉的地瓜直接下鍋,保持大火一直炸就可以了。地瓜炸熟後呈金黃色即可,撈出控油。

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然後鍋裡留少許底油,這裡要記住做這個菜的時候一定要是小火。在下入準備好的鹹鴨蛋黃,要一直炒起沫記住一定要小火炒。鹹蛋黃如果火大了就特別容易糊,充分的炒起沫後下入炸好的地瓜條、然後關火撒一把綿白糖,翻炒均勻後就可以出鍋了。甜糯可口,可好吃了!

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