下午茶配套的百香果磅蛋糕,搭配一杯紅茶、一首音樂,生活美滋滋

下午茶配套的百香果磅蛋糕,搭配一杯紅茶、一首音樂,生活美滋滋

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隨著天氣的轉暖,像是和三五好友聚會的下午茶也應該安排上了吧,這也算是你和朋友一種交流感情的方式方法,而小編這邊的下午茶,一般都是輪著來,大家一週做一個,讓每個人都能品嚐到不同吃的,並且還帶來點盲盒的性質,而這周到我這了,我就想拿百香果做一款甜品,那今日分享美食——百香果磅蛋糕,再來搭配一杯紅茶,一首音樂,這可是下午茶的配套,生活美滋滋啊。

下午茶配套的百香果磅蛋糕,搭配一杯紅茶、一首音樂,生活美滋滋

【菜品名稱】:百香果磅蛋糕

【所需食材】:

百香果果汁果肉(50+10)克

雞蛋液100克

無鹽黃油80克

細砂糖65克

低筋麵粉110克

無鋁泡打粉2克

鹽一小撮

無鹽黃油85克

細砂糖85克

低筋麵粉116克

雞蛋液105克

無鋁泡打粉2。3克

百香果果肉果汁65克

食鹽1克

【烹飪步驟】

1。首先將做蛋糕的食材給準備好,在做甜品的時候,我習慣提前將所需要的東西稱重出來,這樣比較方便。

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2。將黃油放在室溫軟化,之後放在盆中加入細砂糖,用電動打蛋器打發到顏色變淺,體積變大。

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3。將雞蛋打在碗中給攪散,之後少量多次的往黃油盆中加,每次加都是等上次都已經吸收後才行。

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4。等攪拌好後,在將低筋麵粉、泡打粉和食鹽混合均勻,在篩到黃油盆中,用矽膠鏟給攪拌均勻。

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5。盆中沒有任何干粉了,加入55克的百香果肉和果汁,等翻拌均勻後,將蛋糕糊糊倒進裱花袋中。

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6。準備一個小長方形的模具,在中間鋪上油紙,之後把蛋糕糊擠到模具中。等擠好後震動兩下,將氣泡震出來。

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7,烤箱提前預熱160度,等溫度到了後將模具放進去,之後160度烘烤35分鐘,在烤到15分鐘到20分鐘的時候,將烤盤取出來,用小刀劃上一個小口。

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8。等時間到了後,將模具取出來,然後趁熱脫模再將剩餘的百香果汁塗在面上,等晾涼後就能切片了。如果大家不著急吃的話,可以將蛋糕用保鮮膜密封裹好,然後放在冰箱冷藏2天,這時候再吃,口感會更好。

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【烹飪總結】

1。黃油一定要在室溫軟化到膏狀了,才能進行下一步。

2。雞蛋液也不是一次性加的,要分批,並且還要等到上一次 地吸收完了,再放。

3。準確的克數,小編全都放在配料表上面了。

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