不出門照樣吃美味蛋糕,電飯鍋簡單做法,再也不用出去買

總想著自己什麼時候可以做蛋糕,這樣就不用出去買了,外面的蛋糕雖然好看好吃,但是價格也是很貴的啊,趁著現在在家裡閒著,所以就學起來蛋糕,家裡做蛋糕的裝置比較少,就只有一個烤箱,沒有模具,但是很不巧,竟然被我發現,電飯鍋也能做蛋糕。不出門照樣吃美味蛋糕,電飯鍋簡單做法就搞定,再也不用出去買。

不出門照樣吃美味蛋糕,電飯鍋簡單做法,再也不用出去買

孩子聽說我要做蛋糕,全程跟著我後面轉悠,就想很快能吃上蛋糕,不過雖然說簡單,但還是需要注意步驟的,一步沒做到位,蛋糕就跟燒餅一樣,乾癟乾癟的哦。那麼電飯鍋蒸蛋糕,怎樣做,才能不會出現乾癟乾癟的燒餅樣呢,下面跟著小編一起看過來吧。

不出門照樣吃美味蛋糕,電飯鍋簡單做法,再也不用出去買

蛋糕我是一次都沒自己動手做過,只因為聽大家說,做出來不發泡,跟麵疙瘩一樣,或者跟燒餅一樣,聽大家這麼說,我也就沒有信心做了,想吃都是外面買,因為最近想吃卻不想出門,所以乾脆自己研究,不過聽多了大家的失敗經驗,我還是一次成功了。下面就分享給大家我一次成功的經驗吧。

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蛋糕基本都是用烤箱烤出來的,不過電飯鍋也有很多網友都說做出來非常棒,口感也很好吃,但一不注意就容易做失敗。首先第一步,電飯鍋裡面不能太冷,要先預熱,溫溫的,溫度不要太高了,將電飯鍋裡刷上一層食用油,主要起到好脫蛋糕的作用。大家一定記住,電飯鍋要預熱的哦。

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接下來,開始準備做蛋糕的半成品,電飯鍋大小不同,食材量準備的也不一樣,我用的是2升的電飯鍋,比較小,用的量也比較少,因為畢竟是第一次做,擔心做壞了,浪費食材。準備兩個容器,裡面用幹紙巾擦乾水分,將蛋白和蛋黃分離開,各放入一個碗中,用漏勺分離比較好操作。蛋黃中加入少許食用油攪拌均,再放少許的純牛奶攪拌成無油花,然後放入低筋麵粉,麵粉可篩入,然後翻拌,一定記住,這樣操作就不會起筋,切勿攪拌。

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蛋白中加入幾滴白醋,然後用打蛋器快速打至發白氣泡,在打蛋器攪拌的過程中,循序漸進加入白糖,少量少量加,一邊加一邊攪拌,將蛋白打至完全蓬鬆又細膩,拿起打蛋器,挑起蛋白糊時可出現小尖角,筷子插入也不會倒,這樣的效果才是最好的狀態,大家在打蛋白的時候,一定要掌握好這個程度,切勿太早收工,沒完全打發,麵包蒸出來也不會鬆軟的。

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開始混合蛋白和蛋黃,取出蛋白糊適量放入蛋黃碗中,攪拌均勻,然後將攪拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊中,攪拌均勻,充分融合,麵糊也呈現出微微的淺黃色。

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然後將混合均勻的蛋糊倒入電飯鍋中,到進入肯定不平整,可用筷子或勺子將表面抹平,電飯鍋蓋上蓋子,按煮飯按鈕,電飯鍋的出氣口處用溼毛巾蓋著。電飯鍋煮至40分鐘,然後按保溫即可,不要著急開啟電飯鍋蓋,繼續保溫10分鐘,蛋糕基本就做好了,開蓋便能聞出麵包香,鬆軟爽口,口感根據跟人,愛吃甜的,放入白糖的時候量多加點,不喜歡吃,就不用放太多。

這麼簡單的電飯鍋蒸蛋糕,大家學會了嗎?

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