【健康】成熟蜜和濃縮蜜哪種好?這些年你吃過的成熟蜜和成熟蜜嗎?

生活中的蜂蜜多種多樣,質量也有好有壞,有些人可能聽說過成熟蜜和濃縮蜜,那自然成熟蜜與濃縮蜜哪種好呢?

【健康】成熟蜜和濃縮蜜哪種好?這些年你吃過的成熟蜜和成熟蜜嗎?

自然成熟蜜是蜜蜂採集花蜜後,經過充分釀造成熟的蜂蜜,濃縮蜜則是以未釀造成熟的水蜜為原料,經過高溫脫水加工而成。自然成熟蜜和濃縮蜜的營養價值相差較大,自然成熟蜜通常含水量低於20%,含有180多種物質,包括豐富的葡萄糖和果糖,還有多種氨基酸、礦物質、維生素以及活性酶等營養成分,對身體有很多好處。

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而水蜜本身沒有經過充分的釀造,營養價值較少且不全面,高溫又進一步破壞了其中的營養成分,所以濃縮蜜的營養價值很低,田野牧蜂不建議大家食用。成熟蜜則對身體有一定的滋養作用,多種成分綜合作用可以促進身體的新陳代謝和血液迴圈,使體內的廢物更快排出,逐漸改善身體狀態。同時具有殺菌消炎的作用,幫助提高身體的抗病能力。

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如何鑑定成熟蜜是很多人迷茫的問題,生活中大家聽說過很多種蜂蜜鑑別方法,比如紙巾鑑定法、拉絲鑑定法等,但是這些方法都不能準確地判斷是否為成熟蜜,以紙巾鑑定法為例,這種方法只能判斷出蜂蜜大致的含水量,而濃縮蜜的含水量也很低。因此目前蜂蜜質量檢測是較準確的判斷蜂蜜是否為成熟蜜的方法,建議大家選擇具有權威機構質量認證的蜂蜜產品。

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