低卡低脂的絲瓜蝦羹,清熱排毒、味道鮮美,營養高,解饞還不胖

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一到夏季就是露肉的季節,看著滿大街好看的小哥哥和小姐姐,都穿著顯身材的衣服,小編也是非常難過,就開始了新一輪的減肥計劃,當然如果只有我自己的話,那是沒有一點自制力,因此我就把我老媽也拽過來了,我兩互相監督吃減脂餐,做運動,在減了半個月後,也是有點成果,而在半個月中,我兩吃的最多的就是絲瓜蝦羹。

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蝦就不用多說了,低脂高蛋白,不管是減肥還是增肌都是常備的,那咱們再來看看絲瓜,絲瓜原產於印度尼西亞,在公元前6世紀才傳到我國,而它所含的營養就更高的,像是每100克里面脂肪才有0。1克,它和大蝦搭配在一起,可說吃到撐都不會胖,那今天咱們就來看看絲瓜蝦羹的做法,常喝還能清熱排毒呢,除了減肥能喝,像是月子中的媽媽,也沒問題。

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【菜品名稱】:絲瓜蝦羹

【所需食材】:絲瓜1根、大蝦5個、蔥段、薑絲、醬油、食用油、豆皮

【烹飪步驟】

①。首先將食材準備好,在處理一下,豆皮提前用開水泡開,不喜歡豆皮可放金針菇,之後將絲瓜去皮洗乾淨切成片,新鮮的大蝦放在碗中。

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②。之後將蝦洗乾淨,去頭去皮去蝦線,然後用刀在中間劃開,之後用刀壓扁成蝦片,就像圖片中一樣,依次將剩下的蝦都處理。

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③。將處理好的蝦表面鋪上薄薄的一層澱粉, 然後扒下來的蝦片和蝦頭也不要扔,等一下還是能炒蝦油的

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④。準備一個砂鍋,沒有的話,用炒鍋也是一樣的,裡面放少量的食用油,中火將油加熱後,把蝦頭和蝦皮放進鍋中炒出紅油,這樣做出來的湯也比較美味。

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⑤。等炒出紅油後,往鍋中放適量的清水,大火煮開後,將蝦頭和蝦皮全都撈出來,再往裡面放蔥段薑絲,如果不喜歡也可以煮開後在給撈出來。

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⑥。之後將絲瓜片和豆皮一同放進鍋中,大火煮開後在轉小火慢燉,中途的時候放1勺醬油提鮮。

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⑦。等時間到了後,將蝦皮放進鍋中,還是小火慢慢地燜熟,大約10分鐘後,蝦仁和絲瓜全都熟透了,我喜歡往上面放1勺香油,覺得味比較好,你要不喜歡就不放。

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⑧。將菜盛到碗中,像是夏季喝上一碗,清熱排毒,低卡又低脂,像是減肥的人正餐喝上一頓,再搭配一點主食,這樣吃我保你不胖。

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【烹飪總結】

1。大家在選擇絲瓜的時候,儘量選擇嫩一點的,不要太老的。如果選擇的是老絲瓜,裡面的瓤就會纖維化了,也不好吃了。

2。扒完的蝦殼和蝦頭也不要扔了,炒出蝦油再做湯更鮮美

3。裡面的豆皮大家可以替換成金針菇或是其他菌類,味道也很鮮美。

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