【湘味】玉米麵口袋餅暄軟勁道,暄軟勁道又空心,夾肉夾菜都好吃!

在北方主要以麵食為主,每天的三餐,都吃各種各樣的麵食,常見的麵食有饅頭、包子、油條、餅,說起餅,它的種類比較多,有雞蛋餅、蔥花餅、油酥、酥餅、手抓餅等,但是我最喜歡吃玉米麵口袋餅,因為玉米麵口袋餅暄軟又勁道,和口袋似的,裡面是空心的狀態,不管夾肉、夾菜,口感都挺不錯的!我家喜歡用玉米麵做口袋餅,因為玉米麵是生活中常見的麵食,它的營養比較豐富,用它做成麵食,比吃一些饅頭強多了,冬天,寧可不吃饅頭也要吃它,暄軟勁道又空心,夾肉夾菜都好吃!

【湘味】玉米麵口袋餅暄軟勁道,暄軟勁道又空心,夾肉夾菜都好吃!

冬天,遇到此麵食別手軟,鍋中一烙,暄軟勁道,個個空心,特好吃!其實玉米麵口袋餅的做法很簡單,只要是家裡有玉米麵和麵粉,幾步就能做出口袋餅,自己做的口袋餅,暄軟又勁道,而且個個都是空心的,一看就有很食慾!有很多朋友說:為什麼我做的口袋餅,不是空心的,而且還發硬,如果你也遇到這種情況的話,這是步驟做錯了,想要做一些好吃的玉米麵口袋餅,掌握2步,第一做生胚的時候,先刷上一層油,加上面粉,然後包起來,擀成牛舌狀,加上食用油和麵粉,可以使餅子是空心的狀態,第二烙餅的時候,蓋上蓋子烙1分鐘,然後翻面烙2分鐘,這樣就不需要蓋蓋子了,看到餅子鼓大泡,這樣就可以出鍋了!掌握好步驟,新手做出來的口袋餅,照樣暄軟勁道,而且還是空心狀態,好了不多說了,下面我就把玉米麵口袋餅詳細的做法分享給大家,抓緊學習一下吧!

【湘味】玉米麵口袋餅暄軟勁道,暄軟勁道又空心,夾肉夾菜都好吃!

【食材】:玉米麵、麵粉、純牛奶、酵母、食用油、土豆、胡蘿蔔、青椒等

【具體做法】

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準備一碗玉米麵,加上適量的熱水,邊倒邊攪拌,攪拌成黏稠的麵糊,先晾一會,麵糊不燙手時,加上酵母3克、純牛奶100毫升攪拌均勻,再加上適量的麵粉,攪拌成面絮,下手揉成麵糰,醒發20分鐘。

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準備一個土豆削皮,用擦板擦成絲(刀工好的話,可以用刀切成絲),在土豆絲中加上清水,先抓洗幾遍,把上面的澱粉洗乾淨,再把胡蘿蔔削皮擦成絲,青椒去籽切成絲,蔥白切成絲備用。

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下面在鍋裡倒上油,放上八角、蔥白炒出香味,再加上胡蘿蔔翻炒一下,炒到胡蘿蔔變軟,加上土豆絲、青椒絲、生抽、米醋、甜麵醬翻炒均勻,把食材炒到斷生出鍋。

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把醒好的麵糰取出來,先揉搓一會,再搓成長條,切成大小均勻的劑子,把每個劑子揉成圓球,捏出小碗的形狀,加上幾滴食用油、少量的麵粉攪拌均勻,攪拌成酸奶的狀態,再用包包子的手法包起來,把收口處朝下按扁,刷上一層水,沾點一層黑芝麻,擀成牛舌狀,放在預熱好的電餅鐺中,蓋上蓋子烙1分鐘,時間到,翻面烙2分鐘,不要蓋蓋子,看到餅子鼓包出鍋,把餅子對半切開,放上餡料,這樣就可以開吃了。

【湘味】玉米麵口袋餅暄軟勁道,暄軟勁道又空心,夾肉夾菜都好吃!

冬天,遇到此麵食別手軟,鍋中一烙,暄軟勁道,個個空心,特好吃!以上就是玉米麵口袋餅詳細的做法,你們都學會了嗎,玉米麵是生活中常見的食物,它的做法比較多,只要是掌握好步驟,口袋餅暄軟勁道,個個都是空心的,夾肉、夾菜都好吃,喜歡這道玉米麵口袋餅的朋友們,記得先收藏起來,有時間買點食材,給家人做著吃吧!

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