做個金黃色的花捲,好看還好吃,全家都愛

麵食的種類真的很多,北方的一些城市,他們是以麵食為主食的,比如吃飯的時候饅頭配菜,饅頭就和我們的米飯一樣都是主食。可能我們南方的小夥伴不太能體會,我們想吃饅頭基本還是買的。最常見的就是白麵饅頭,其實還可以換著花樣來吃,比如做成金花饅頭。這樣的饅頭“顏值”更高,是一款高顏值的麵點。

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這款饅頭裡面還添加了南瓜和牛奶,所以做出來的饅頭是南瓜色,吃起來還有牛奶的香味,這就是這款饅頭的魅力。至於做法和普通的饅頭差不多,並沒有很複雜,只不過是食材上的改變而已。沒自己做過饅頭的小夥伴也可以嘗試一下,第一次可能做得不太好,但也值得驕傲。

菜品:金花饅頭

配料:麵粉,南瓜,牛奶,酵母

烹飪步驟:

1、要買的東西都要買好,南瓜切成塊,洗乾淨之後要上鍋蒸,可以先不用去皮。因為南瓜皮是比較硬的,在切南瓜皮的時候比較麻煩,等到南瓜蒸好之後,直接用勺子將裡面的南瓜瓤取出來就可以了,這樣會更加方便。

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2、南瓜也是很容易熟地,熟了的南瓜要用勺子拌成南瓜糊。拌好的南瓜糊先放在容器中備用,這時去準備其他的食材。

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3、另外拿一個大和麵盆,當然是乾淨的,將準備好的麵粉倒進去,同時要加入一些牛奶和酵母。

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4、其實這就是和麵和揉麵的過程,水最好是分次少量的加,總之要揉出來一個麵糰。麵糰揉好之後還是放在盆裡,蓋上鍋蓋後放在室溫下發酵,正好現在的天氣熱,發酵的時間會更短。

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5、等到麵糰發酵好之後。

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6、將一個大的麵糰分成兩份,分出來的兩個麵糰都要分別揉圓,這樣就是兩個新的麵糰了。

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7、然後再將揉好的麵糰擀成麵皮,在麵皮上面抹上油和鹽,儘量是抹得均勻一點。

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8、接著是在麵皮上面稍微撒一些乾粉。

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9、接著是從麵餅的一邊開始捲起來,就是一個面卷的形狀。

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10、捲起來的面卷再切成小段。

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11、取一個小麵糰,用筷子從中間壓一下,拉住兩邊撐開再往相反的方向卷一下,這樣一個花捲的形狀就出來了。

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12、就是圖片中的樣子,只不過還是饅頭。

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13、同樣的方法將這種花樣的饅頭都做出來,放在蒸屜上面靜置二十分鐘,開中火,上汽之後要蒸20分鐘,關火後燜3分鐘。

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14、好了之後將鍋蓋開啟,聞著就很香,吃起來也有淡淡的南瓜香味。

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烹飪貼士:

1、蒸饅頭的時間也不是固定的,還要看食材的量,要是饅頭蒸得多,時間自然也要久一點。蒸好之後不要著急開啟鍋蓋,最好是關火燜幾分鐘,這樣能燜得更透。

2、這樣的饅頭還是建議吃多少蒸多少,畢竟現蒸出來的饅頭口感更好,更加的鬆軟和香甜。南瓜塊可以蒸熟再去皮。

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